Конечно, облепиху можно и купить, ведь собирать её достаточно трудно (на ветках иголки, а сами ягоды мелкие). К тому же, этот ягодный кустарник очень часто растет вдоль дорог, поэтому сложно быть уверенным в качестве (экологической чистоте) такого продукта. Куда лучше либо вырастить собственный облепиховый куст, либо найти оранжевый ягодник в глубине леса.
Что ж, далее поговорим о том, как определиться со сроками созревания и уборки урожая облепихи, способами и приспособлениями для наиболее быстрого и эффективного сбора ягод.
Когда собирать урожай облепихи
Сроки сбора урожая облепихи зависят не только от сортовой принадлежности (ранний, средний или поздний), но и от климатической зоны, а также от того, что вы собираетесь делать с ягодами, в каком виде употреблять и хранить.
Так, если ваша цель приготовить из облепихи компот или варенье (джем или мармелад), либо вы хотите её употребить в свежем виде, то сбор урожая стоит начать, когда ягоды еще не совсем ярко-оранжевые, а скорее бледно-оранжевые (цвет ближе к ярко-желтому). В таком случае они очень плотные, кожица у них твердая, сока пока в них немного, а значит, снимать их будет удобно, и вы не повредите плоды. Оптимальный срок — вторая половина августа — начала сентября.
В начале созревания в ягодах облепихи наибольшее содержание витамина С и других полезных элементов, поэтому в этот момент её рекомендуется употреблять именно в свежем виде.
Другое дело, если вы планируете сделать облепиховое масло или сок. В таком случае следует подождать пару недель, пока ягоды не приобретут ярко-оранжевый окрас и полностью нальются соком, но при этом они станут очень мягкими, а значит, и их сбор станет сложнее. Оптимальный срок — вторая половина сентября-октябрь.
Естественно, сроки сбора облепихи в средней полосе (Подмосковье), на Урале и Сибири будут разниться. Однако в среднем начало созревание ягоды проходится на конец августа — начало сентября, при этом урожай может успешно провисеть на ветках вплоть до поздней осени и даже зимы (ноября-декабря), если его не склюют птицы.
Считается, что облепиху лучше и легче собирать после первых заморозков. Куст можно просто потрусить, и все ягоды опадут на заранее подготовленный брезент (прямо как тутовник). Но, как показывает практика, первые легкие осенние заморозки явно не сделают ваш сбор проще, ягоды всё еще будут крепко держаться на ветках. Поэтому нужно ждать действительно сильных морозов. К тому же зимой она становится очень сладкой, потому что вся кислота вымерзает, остается одна фруктоза. Просто наклоняете куст, стучите палочкой — и вся ягода внизу, причем без мусора (листьев и веток).
Чем и как собирать облепиху: способы и приспособления для сбора ягод
Вы сможете побаловать себя и своих близких полезнейшими натуральными ягодами облепихи, только если возьмете на вооружение самые разные способы и приспособления для сбора ягод.
Советы по сбору
Собирать облепиховые ягоды будет гораздо проще и удобнее, если вы будете придерживаться следующих правил и рекомендаций:
- Удобный порядок сбора ягодно — сверху вниз, то есть от от основания ветки нужно двигаться к её кончику.
- Чтобы не пораниться и не вызвать аллергию, обязательно работайте в толстых перчатках, а чтобы не испачкаться (облепиховые пятна очень трудно отстирать), надевайте старую ненужную одежду или фартук.
- Что касается тары для сбора облепихи, то очень удобно устанавливать под деревом самый обычный зонт. А еще хорошо дополнительно укладывать на земле полиэтилен или какую-то ткань.
Способы и методы
Собирать урожай облепихи можно несколькими способами:
- Ручной. Наиболее трудоемкий (настоящее мучение) и совершенно неэффективный при полном созревании ягоды (будет лопаться на ура, особенно когда урожай полностью поспеет или переспеет).
- Ножницами или пинцетом с загнутыми краями. Берете инструмент и просто срезаете ягоды на заранее расстеленный брезент или полиэтилен.
- Выжимание облепихового сока прямо с веток. Подставляете чистую емкость и, крепко сжав, проводите рукой в чистой резиновой перчатке от основания до конца ветки, куда и будет стекать весь сок из раздавленных ягод. Естественно, полученный сок нужно будет процедить перед употреблением.
Очень удобно совмещать сбор урожая и обрезку облепихи.
- Срезка ягодных веток секатором. Некоторые считают, что это вредит дереву. Действительно, обрезать можно не все ветки. Обрезке подлежат «слепые» ветки с ягодами, которые в этом году не дали никакого прироста (у них нет листьев на конце), то есть в следующем году они все попросту засохнут.
Срезанные облепиховые веточки с ягодами отнесите домой и поместите в морозилку. Когда плоды достаточно подмерзнут, вы легко их сможете отделить от ветвей. В общем-то, данная хитрость имитирует способ сбора после заморозков.
- Использование специальных приспособлений для быстрого сбора (в том числе с обрезанных веток с ягодами).
Специальные приспособления для сбора
Многих садоводов интересует, как же можно ускорить процесс сбора облепиховых ягод, чем можно воспользоваться, какими инструментами.
Чтобы быстро собирать облепиху, уже давно придумано и успешно используется несколько специальных приспособлений, об изготовлении и применении которых поговорим далее:
Кобра
Одним из самых популярных народных приспособлений для быстрого сбора облепихи является «Кобра», которое получила такое название из-за своей схожести со змеёй, если посмотреть на инструмент сбоку.
Для изготовления «Кобры» вам понадобится следующие подручные средства:
- толстенькая ветка (12–15 сантиметров);
- тонкая стальная проволока (упругая);
- маленький гвоздик и молоток;
- малярный скотч или изолетна;
- плоскогубцы.
Процесс создания следующий:
- Из ветки делается ручка, её следует обточить и подогнать по размерам.
- В верхнюю часть вбить гвоздь, к которому впоследствии прикрепить петлю (прижать плоскогубцами и замотать изолентой).
- Из проволоки нужно сделать как бы петлю, которая внешне очень похожа на горящую свечу, её фитиль.
С помощью такого незатейливого приспособления можно очень быстро собирать ягоды облепихи, легким движением срезая их с плодоножки.
Техника сбора плодов облепихи показана на схема:
Чтобы сделать удобный скребок для сбора облепихи, вам понадобится:
- 0,5 метра стальной проволоки. Например, с алюминиевой оплеткой, хотя это не принципиально, главное, чтобы она была упругой и не тонкой (чтобы легко сжималась).
- Стеклянная бутылка.
- Плоскогубцы.
Изготовить сам скребок можно следующим образом:
- Сперва нужно сделать пружину. Для этого обмотать бутылочное горлышко, чтобы сделать один завиток (то есть 1 оборот).
- Теперь следует выровнять концы скребка с помощью плоскогубцев.
- Затем загнуть под углом в 90 градусов.
- Чтобы не терять самодельное приспособление, по желанию можно привязать веревочку, дабы одевать скребок на руку.
Видео: как сделать скребок для быстрого сбора облепихи
Работать таким приспособлением совсем несложно: прижимаете веточку и счищаете с неё облепиховые ягоды в привешенную (или подвешенную) на шею посуду, двигаясь сверху вниз, от начала и до основания каждой ветки (лучше делать потихоньку, чтобы не нарвать маленьких веточек с листьями).
Стоит учитывать, что облепиха очень не любит повреждений коры. Однако такой скребок скользит по ветке лишь слегка касаясь коры, а чтобы её содрать, нужно очень и очень постараться.
Перчатка
Также вы можете изготовить перчатку, точнее сделать специальные когти (из очень прочной лески) для сбора облепиховых ягод. Таким приспособлением мало того, что очень быстро и удобно собирать плоды (нужно просто срезать ягоды натянутой леской с плодоножки), так еще и ваши пальцы будут полностью защищены от колючих иголок.
А если сильно заморочиться, то можно изготовить рукавицы для сбора урожая облепихи, которые были представлены еще в журнале «Юный техник» в 1984 году.
Очень похожим по сути на предыдущее приспособление является использование рогатки, на которой натянута струна из рыболовной лески, трудности в изготовление которой (в отличие от первого приспособления) едва ли могут возникнуть.
Либо можно взять овощечистку, снять с неё нож и натянуть тонкую леску (струну). Только работать нужно осторожно, чтобы не содрать все будущие плодовые почки.
А собирать ягоды ей очень просто: одной рукой держите ветку, другой с помощью инструмента срезаете плоды в тару.
Как очистить собранную облепиху от листьев
Если вы собирали урожай одним из специальных приспособлений для быстрого сбора не очень бережно (А можно ли иначе? — вопрос риторический), то вам в любом случае понадобится очистить ягоды от попавших в тару листьев и веточек. Перебирать её нетрудно, но времязатратно. Если ягод очень много, то можно воспользоваться следующим довольно простым методом, показанным на картинке (листья и веточки прилипнут к доске, а ягоды скатятся вниз) и в следующем за ней ролике:
Как сохранить облепиху на зиму
В одной из следующих статей мы обязательно расскажем вам о том, как правильно хранить облепиху, что можно из неё приготовить. А пока вы можете посмотреть следующий ролик.
