Простой рецепт яблочного повидла на зиму

Как готовить яблочное повидлоПовидло — это консервированные на зиму яблоки. Весь процесс заключается в уваривании яблок в пастообразную массу. По простому рецепту яблочное повидло готовится совсем несложно и всего за несколько часов. Однако в процессе работы все же стоит придерживаться некоторых рекомендаций специалистов и технологии готовки для получения вкусной заготовки.

Тонкости процесса готовки

Для приготовления повидла необходимо тщательно выбирать яблоки. Лучше всего, если все плоды все будут спелыми. Очень перезрелые плоды и гнилые фрукты в процессе приготовления использовать не стоит. Следует также соблюдать некоторые рекомендации:

  • Повидло из яблокПеред началом работы яблоки моют и просушивают, после чего продукт можно порезать небольшими дольками. Семена должны быть обязательно извлечены. Снимать ли кожуру — решать только хозяюшке.
  • В будущее повидло кладут только измельчённые фрукты. Измельчить продукт можно на тёрке, в блендере либо кухонном комбайне. Опытные кулинары очень часто проваривают изначально яблочки, а только потом массу перетирают через сито.
  • Приготовить блюдо будет намного проще, если под рукой есть вся нужная посуда. В работе не обойтись без кастрюли с толстыми стенками и дном. Медную или алюминиевую ёмкость лучше всего не использовать, поскольку эти материалы могут окислиться.
  • Варить повидло надо в кастрюле из нержавеющей стали. Использование эмалированной посуды может привести к пригоранию продукта ко дну либо стенкам тары.
Читайте также:  Варенье из грецких орехов: состав, польза и рецепты

Классический рецепт

Яблочное повидло на зиму в домашних условиях сделать совсем несложно. С этим блюдом может справиться даже молодая и неопытная в кулинарном плане хозяйка.

Составляющие:

  • Яблочки — 2 кг.
  • Сахар — чуть больше одного кг.
  • Вода питьевая — 2 литра.

В начале работы необходимо провести отбор фруктов, подпорченные яблоки удаляются. Все плоды моют, удаляя косточки и плодоножки. Повреждённый участок яблока тоже нужно удалить при обнаружении.

Как сварить яблочное повидлоБлюдо готовится в широкой и глубокой ёмкости. В кастрюлю кладут измельчённые, порезанные на небольшие части яблочки. За один подход не стоит использовать более 2,5 кг продукта.

Подготовленные плоды заливаются водой. Она должна полностью покрывать получившуюся яблочную массу. Жидкость берут в соотношении 1:1. После подобных нехитрых манипуляций ёмкость можно отправлять на плиту.

Вся масса проваривается на среднем огне 25−30 минут. Плоды должны стать мягкими. Яблоки не должны быть полностью разваренными.

Повидло из яблок

Когда полчаса прошли, продукт следует размять вилкой, блендером либо мясорубкой. В итоге должна получиться пюреобразная масса. К ней добавляют сахарный песок в пропорции полкило сахара на 1 г яблочек.

Читайте также:  Варенье из сливы: популярные рецепты сливовой смеси на зиму

Массу варят на медленном огне 60 минут. Все содержимое кастрюли следует периодически помешивать. Так предотвратить пригорание пюре к стенкам. Помешивать все содержимое кастрюли лучше всего лопаткой из дерева. После окончательного загустения продукта его убирают с плиты.

Способ приготовить яблочное повидлоПроверить повидло на готовность поможет специальный тест. Для этого необходимо подготовить плоское блюдо. На него капают небольшое количество сладости. Масса не должна растекаться. Если повидло держит форму, то его можно считать готовым.

Для консервации всю тару и крышки стерилизуют. В ещё неостывшие банки разливают сваренную сладкую массу, после чего ёмкости можно закатывать. Располагать банки после закручивания нужно крышками вниз. После этого заготовки накрывают одеялом либо шубой и оставляют в таком состоянии на 14 часов до полного остывания продукта. Повидло из яблок готово к употреблению либо хранения в погребе, кладовой.

Приготовление в мультиварке

Рецепт яблочного повидла в домашних условиях современные хозяюшки адаптировали к приготовлению в мультиварке. Эта современная техника для кухни позволяет готовить легко и просто не только первые и вторые блюда, но и выпечку. Теперь дело дошло и до консервации.

Читайте также:  Рецепты варенья из мандаринов: дольками, половинками, целыми

Компоненты:

  • Половинка лимона.
  • 1,5 кг яблок.
  • Сахарный песок — 640 грамм.

Варенье, джем и повидло из повидлоПервым делом стоит особое внимание уделить подготовке яблок. Для этого спелые продукты моют под проточной водой и сушат полотенцем. Чистые плоды избавляют от сердцевины и кожуры, после чего фрукты должны быть нарезаны тонкими кусочками. В чашу мультиварки закладывают подготовленный продукт.

К яблокам добавляют около литра воды и, выбрав программу «Выпечка», готовят до мягкого состояния. Проверить плод можно простой зубочисткой.

После того как дольки фрукта готовы, мультиварка выключается. Все содержимое ёмкости разминается с помощью блендера либо кухонного комбайна. Должна в готовом варианте получиться пюреобразная масса.

Сахар смешивается с лимонным соком. Готовая жидкость смешивается с яблоками. Масса снова отправляется в мультиварку и готовиться на протяжении 60 минут.

По прошествии указанного времени блюдо проверяют на готовность. Если масса приобрела однородную консистенцию и загустела, то её можно разливать по стерилизованным банкам и закатывать на зиму.

Яблочное повидло может быть приготовлено как на плите, так и с помощью мультиварки. От этого вкус готового продукта не пострадает. Побалуйте своих родных прекрасным вкусным повидлом из яблок в холодное время года.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: