Лучшие рецепты заготовок из яблок на зиму

Лучшие рецепты заготовки яблок на зимуВ холодное время года всегда хочется побаловать себя вкусными фруктами и овощами, содержащими полезные витамины. Именно для этого хозяйки заранее делают заготовки. Большой популярностью пользуются различные ягоды и фрукты, такие как персики, вишня, а особенно яблоки. Лучшие рецепты заготовки яблок на зиму всегда смогут порадовать и станут хорошим украшением для праздничного стола.

Сушёные яблоки

Когда яблочный урожай получается большим, многие люди не сразу понимают, что с ними делать.

К счастью, существует большое множество рецептов, которые позволят заготовить плоды и сохранить их неповторимый вкус и аромат.

Одним из них является рецепт яблок в духовке. Для приготовления не потребуется много времени и сил:

  1. Золотые рецепты заготовок из яблок на зимуНеобходимо очистить яблоки от косточек и сердцевины.
  2. Заранее приготовить сахарный сироп и остудить.
  3. Нарезать фрукты по желанию, но чаще всего режут кольцами. При этом стоит помнить, что ломтики не должны быть слишком толстыми, предпочтительно делать их одинаковой толщины.
  4. Положить ломтики в кастрюлю с сиропом и дать настояться около суток.
  5. После того как яблоки пропитаются и станут мягкими, выложить их на противень, заранее выстеленный бумагой для выпечки. Главное, чтобы они не соприкасались друг с другом, иначе могут слипнуться.
  6. Включить духовку на 60−80 градусов и выпекать около 6 часов.

И также с помощью духовки можно приготовить яблочные чипсы. Они не только сохранят свои важные свойства, но и станут полезным перекусом как для детей, так и для взрослых. Для этого потребуется нарезать яблоки тонкими ломтиками, после посыпать их сахаром и корицей по вкусу. Затем выложить на пергамент и выпекать примерно 3 часа. Они должны хорошо высохнуть и стать похожими на привычные всем чипсы, однако важно их не передержать. Когда все будет готово, нужно остудить полученное блюдо и убрать в какую-либо герметичную ёмкость, чтобы чипсы не испортились.

Читайте также:  Простой рецепт самого вкусного варенья из айвы

Нежный мармелад

Мармелад любят люди любого возраста. Часто его используют как дополнительный ингредиент, например, к выпечке или же просто едят ложкой во время чаепития. Рецепты из яблок на зиму, особенно мармелада, порадуют большим разнообразием. Чтобы приготовить эту вкусную заготовку, потребуются сами фрукты, а также вода и сахар. Суть этого рецепта проста:

  1. Заготовки из яблокНеобходимо нарезать фрукты не очень крупными дольками и удалить семенную коробку, но не выкидывать.
  2. Затем положить ингредиенты в кастрюлю, залить достаточным количеством воды и варить на маленьком огне около получаса.
  3. Когда яблоки приобретут мягкую консистенцию, нужно убрать семенные коробки и протереть получившуюся массу через мелкое сито.
  4. После надо соединить пюре с сахаром и продолжить варить на небольшом огне примерно час.

Готовый мармелад можно разложить по заранее стерилизованным банкам или же остудить и подать к столу. Это блюдо запоминается своим ярким цветом и ароматным запахом.

Мочёные фрукты

Мочёные яблоки готовят уже не один десяток лет. Это очень необычный рецепт заготовки, так как плоды не получаются сладкими, как, например, в джеме или варенье. Для приготовления потребуются фрукты определённых сортов, чаще всего используют Антоновку, Анис или другой осенний сорт. Главное, чтобы плоды не имели повреждений и дефектов. Антоновка на зиму рецепты широко распространены на территории России, многие из них сохранились от старших поколений. Один из рецептов домашних мочёных яблок:

  1. Яблоки на зимуНужно заранее помыть листья вишни и смородины, желательно чёрной, и яблоки подходящего сорта. Важно, чтобы плоды были с хвостиками.
  2. Выложить листья слоем на дно специально подготовленных и обработанных банок или бочек, сверху положить фрукты. Далее каждый ряд повторять, сначала листья, потом плоды.
  3. Приготовить рассол. Для него потребуется вода, около 1,5 литра, 200−300 грамм сахара и 1,5 чайной ложки соли. Все ингредиенты нужно смешать вместе и довести до кипения. После остудить и залить ею банки. Сверху накрыть слоем марли и оставить на несколько дней настаиваться при комнатной температуре.
  4. Через несколько дней, когда начнётся процесс брожения, появится пена, которая должна сама осесть. После этого ёмкости можно закрывать крышками и ставить в прохладное место. Через 2−3 месяца мочёные яблоки будут готовы к употреблению.
Читайте также:  Рецепты приготовления блюд из японской айвы

По желанию во время приготовления рассола можно добавлять и другие ингредиенты, например, мёд, горчицу или различные травы. Это блюдо часто готовят в домашних условиях с ягодами или капустой.

Джем с апельсинами

Джем является незаменимым блюдом в каждом доме. Его плюс состоит в том, что приготовление не занимает много времени, и можно использовать практически любые фрукты и ягоды. Из необычных и вкусных заготовок можно сделать из яблок на зиму джем. Для его приготовления необходимо всего несколько ингредиентов: яблоки, апельсины, вода и сахар. Сам рецепт достаточно прост:

  1. Заготовка яблок на зимуАпельсины промыть под проточной водой, высушить и снять цедру. Важно не задеть белую мякоть. Затем разделить фрукты на дольки и убрать все лишние плёнки и косточки.
  2. Яблоки также помыть, снять кожуру и вынуть сердцевину. Затем натереть на тёрке и сложить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне, помешивая, пока ингредиенты не превратятся в кашу.
  3. После этого необходимо протереть яблочное пюре через сито, добавить сахар, цедру и апельсины. Все смешать и варить на маленьком огне около 20 минут.
  4. Когда джем приготовится, нужно его расфасовать по стерильным ёмкостям и укутать тёплым полотенцем.
Читайте также:  Как сварить варенье из киви на зиму: простые рецепты

Такое блюдо получается ароматным, вкусным и имеет свой неповторимый золотой оттенок. Оно может стать приятным сюрпризом для друзей и родных в холодное время года.

Чтобы приготовить из яблок на зиму вкусности, не понадобится много времени, зато удастся подарить хорошее настроение и частичку тепла, которого так не хватает в осеннее и зимнее время.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: