Рецепты приготовления вкусного яблочного варенья

Яблочное варенье Хрустящее ароматное яблоко — один из распространённых фруктов в России. Мало кто откажется от шарлотки или блинчика с яблочным вареньем. Опытные домохозяйки фрукт маринуют, консервируют, делают из него джемы, повидла и другие полезные десерты. Несмотря на кажущуюся простоту состава, в нём содержится множество витаминов, которые подпитывают круглый год. А то, что яблоки и блюда из них рекомендуют маленьким детям, делает фрукт ещё ценнее.

Яблочное варенье и его польза

 как сварить яблочное варенье Одним из распространённых лакомств называют яблочное варенье. Его употребляют как отдельный десерт или готовят другие блюда, в состав которого входит эта вкусная масса.

Польза свежего фрукта несомненна. Но у многих начинающих домохозяек вызывает вопрос полезность переработанного продукта.

Одним из способов сохранить витамины яблочного варенья считается недолгое держание на огне.

Достаточно пяти минут, чтобы уничтожить микробы, но сохранить пользу яблока. Вот десять плюсов употребления фрукта:

  1. Укрепляет кости и зубы.
  2. Нормализует стул.
  3. Помогает в похудении.
  4. Как варить яблочное варенье Улучшает работу мозга.
  5. Понижает показатели сахара в крови. В варенье добавляют сорбит или фруктозу.
  6. Уменьшает холестерин и нормализует сердечную деятельность.
  7. Очищает печень.
  8. Согласно экспериментам, яблочное питание помогает справиться с онкологическими заболеваниями.
  9. При регулярном употреблении сока из фрукта уменьшается частота приступов астмы.
  10. Повышает работоспособность.

Достоинства систематического применения яблок поражают. Хорошо употреблять и в профилактических целях.

Традиционный рецепт

Один из простых и вкусных рецептов, сохраняющий пользу десерта. Чтобы приготовить яблочное варенье правильно, нужно следующее:

  1. Отобранные и обрезанные от повреждений яблоки промыть и высушить естественным путём или салфетками.
  2.  как приготовить яблочное варенье Если плоды мягкие — кожуру не удалять, так они не разварятся в процессе приготовления.
  3. Взвесить полученное количество фруктов.
  4. Натереть на тёрке или нарезать частями, уложить в эмалированный таз или кастрюлю и засыпать сахаром. Высчитать нужное количество сахарного песка по вкусу яблока. Если оно кислое, взять 1,2 кг на 1 кг плодов, при сладком фрукте — 800 г на 1 кг. При кисло-сладком вкусе пропорции равные.
  5. Через 5 часов, а ещё лучше выдержать до утра, поставить кастрюлю на плиту до закипания. Через пять минут после начала кипения выключить конфорку и остудить варенье. Так делают два или три круга.
  6. Пока лакомство готовится, простерилизовать банки доступным способом (духовка, пар или кипящая вода).
  7. После последнего закипания сразу же разлить по ёмкостям и закатать крышками.
  8. Перевернуть банки до остывания.
Читайте также:  Простой рецепт яблочного уксуса в домашних условиях

Это стандартная яблочная сладость, приготовить которую несложно.

Она сохранит полезные свойства на всю зиму. Подают как отдельное блюдо, так и с блинчиками, оладьями или батоном.

Варенье из яблок с грецкими орехами

Незабываемое сочетание лимона, яблока и орехов порадует любого гостя. Рецепт слегка сложнее стандартного приготовления, но сам процесс не займёт много времени.

  1. 900 г плодов сладкого сорта подготовить, удалить сердцевину и нарезать на кусочки.
  2.  вкусное яблочное варенье С 2 лимонов снять цедру с помощью тёрки и выжать сок.
  3. Всё подготовленное сложить в кастрюлю со 100 мл кипящей воды и добавить 2 лавровых листа. Перемешать, прикрыть и варить на слабом огне 10 минут.
  4. Включить до максимума жар и готовить без крышки ещё 5 мин. Вытащить лавровый лист.
  5. Добавить 200 г очищенных грецких орехов и 2 ст. л. бренди или коньяка. Готовить ещё 20—25 минут.
  6. Убрать кастрюлю с конфорки, разложить сладость в простерилизованные банки и закатать. Хранить такое варенье рекомендуется в холодильнике.
Читайте также:  Рецепт приготовления повидла из яблок в домашних условиях

Отлично подойдёт в виде начинки для пирожков и как самостоятельный десерт с горячим напитком, например, зелёным или чёрным чаем.

Дольки фрукта в сиропе

Для приготовления открытого пирога подойдёт десерт дольками. Но не все знают, как сохранить форму кусочков при готовке лакомства. Кроме этого, такая процедура позволит оставить прозрачный и янтарный цвет варенья без потемнения.

  1. Очистить яблоки от кожуры и нарезать ломтиками шириной 3 см.
  2.  как готовить яблочное вареньеРазвести 1 ч. л. соды в 5 л воды и замочить фрукты на 5 минут.
  3. Выложить яблоки на дуршлаг.
  4. Варить как в традиционном рецепте после отстаивания в сахаре два или три раза.
  5. За 15 мин. до окончания последнего кипячения положить 2 ч. л. яркой ягоды (смородина, рябина или тёмный виноград). Это придаст варенью розовый оттенок.
  6. Выдержать оставшееся время на плите и закатать в стерилизованные банки.

Эффектно смотрится на открытом пироге или в сочетании с пышными горячими оладьями.

Ароматный десерт без сахара

Десятилетия назад, когда мёд был доступней, чем сахарный песок популярным считался рецепт вкусного яблочного варенья. В то время использовали глиняные горшочки, но сегодня их заменяют современной посудой.

  1.  варенье из яблокОчищенные фрукты поместить в ёмкость и запечь в духовке.
  2. Протереть полученную массу через сито.
  3. На 400 г пюре добавить 300 г меда.
  4. Варить на слабом огне, не допуская закипания, а ещё лучше оставить в духовке для томления.
  5. Загустевшую массу закатать в ёмкость и хранить в холодном месте.
Читайте также:  Как варить варенье из лимона без цедры

Любому малышу понравится каша с добавлением такой сладости. Предварительно убеждаются в отсутствии аллергии на мёд.

В сочетании с тёплым чаем применяют при простудных заболеваниях.

Секреты лакомства из яблок

Несмотря на то что приготовить варенье легко, есть тонкости в процессе приготовления. Зная эти секреты можно угощаться вкусным десертом круглый год:

  • Важно соблюдение пропорции сахара. При добавлении меньшего количества сахарного песка варенье забродит. А с большим объёмом получится приторным и без яблочного вкуса.
  • Яблоки в сахарном сиропе Если по каким-то причинам хочется добавить меньше сахара, делают так: разливают в пластиковые бутылки и помещают в морозилку. Повторно замораживать такое варенье не рекомендуется.
  • Лакомство дольками считается приготовленным, если кусочки опустились на дно.
  • При появлении плесени на поверхности нужно её удалить и прокипятить остальное варенье. Как самостоятельное блюдо его не употребляют, и хранить долго не советуют. Опытные домохозяйки используют как начинку для пирожков или булочек.
  • Засахаренное лакомство нагревают до однородности массы.
  • Разливая по банкам, учитывают, что чем больше воздуха, тем вероятнее возникновение бактерий.

Запомнив эти простые советы, даже неопытная домохозяйка приготовит изумительное яблочное варенье.

Восхитительный аромат и чудесный вкус не оставит равнодушным самого взыскательного гостя. А пирожки, булочки, блины и оладьи станут ещё вкуснее в сочетании с лакомством из яблок.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: