Рецепт как приготовить цитрусовое варенье из апельсинов

Варенье из апельсинов Варенье из апельсинов можно готовить в любое время года. Эта сладость является не только очень вкусной, но и полезной, так как содержит в своём составе витамин С и большое количество других полезных веществ. Существует множество разных рецептов приготовления такой сладости: варенье можно варить или готовить без варки, добавлять в него разные цитрусовые, фрукты и ягоды.

Общее рекомендации по приготовлению

Сварить апельсиновое варенье можно как из самих апельсинов, так и с добавлением разных фруктов и ягод. Чтобы десерт был сладким, нужно учитывать сорт цитрусовых: если они кислые или же в составе присутствует лимон, то общее количество сахара следует увеличить.

Продолжительность варки является не единственным фактором, который влияет на густоту готового продукта. Чтобы получить густую желеобразную консистенцию рекомендуется добавлять белую часть цедры.

Если приготовления используются корки от апельсинов, то их нужно тщательно промыть щёткой. Важно также удалить все косточки, в противном случае лакомство будет горчить.

Главное преимущество такого десерта заключается в том, что его можно готовить в любое время года. Это удобно, так как апельсиновое варенье можно употреблять всегда свежим.

Если варенье готовится из очищенных плодов, то чтобы сделать его более ароматным, можно добавить немного апельсиновой цедры, пропущенной через мясорубку. В этом случае будет достаточно всего несколько чайных ложек.

Читайте также:  Как приготовить желе из яблок в домашних условиях

Перед тем как положить апельсин в варенье, рекомендуется попробовать его. Так будет легче определить нужное количество сахара, а также минимизируется риск того, что горький плод испортит все лакомство.

Классический рецепт варенья

Варенье из апельсинов рецепт Среди большого количества рецептов варенья из апельсинов классический является самым популярным. Чтобы приготовить лакомство потребуются следующие продукты:

  • апельсины;
  • вода;
  • сахар.

Для приготовления одной порции лучше всего брать 1 кг апельсинов на 1,5 кг сахара. Первым делом цитрусовые нужно хорошо помыть, просушить и нарезать тонкими кругами. При этом важно не забывать вытащить косточки, иначе в лакомстве будет ощущаться горечь.

Варить варенье лучше всего в эмалированной кастрюле. Сначала нужно приготовить сироп, то есть смешать 1,5 кг сахара с 0,5 л воды, и проварить. В готовый сироп нужно выложить порезанные апельсины и довести до кипения. Следует не забывать периодически убирать пенку.

Вкусное варенье из апельсинов

Варить лакомство нужно на медленном огне, при этом не накрывая кастрюлю крышкой, в течение 2 часов. Периодически нужно помешивать, чтобы десерт не пригорел.

Другие варианты рецептов

Варенье из цитрусовых может готовиться с добавлением лимона, на апельсиновых корках или же вообще без варки. Каждое из этих блюд имеет неповторимый вкус, поэтому точно сказать, какое варенье из апельсинов самое вкусное, довольно сложно. Каждый определяет самостоятельно, какой из рецептов ему больше по душе.

Апельсиново-лимонный десерт

Чтобы приготовить вариант апельсиново-лимонного десерта будет достаточно взять один большой лимон на 1 кг апельсинов. Все фрукты нужно тщательно промыть, желательно это делать щёткой. Цитрусовые нужно разрезать и выдавить из них сок. Мякоть тоже нужно вытащить и измельчить. Кожура режется на мелкие куски.

Читайте также:  Приготовление айвы: вкусные и быстрые рецепты блюд

Все составляющие компоненты нужно высыпать в большую кастрюлю, залить соком и 2,5 л воды. Варить лакомство рекомендуется на среднем огне, после закипания огонь можно снизить к минимуму.

В таком режиме десерт нужно варить на протяжении 2 часов. После того как кожура станет максимально мягкой, следует всыпать 100 гр сахара, а затем проварить ещё 15 минут.

Использование апельсиновых корок

Варенье из апельсинов рецепт Ещё одним вариантом приготовления является варенье из апельсиновых корок. Такое лакомство можно использовать для украшения тортов, десертов и пирогов. Чтобы приготовить лакомство следует придерживаться такой схемы:

  1. Три крупных апельсина следует обдать кипятком и хорошо промыть под проточной водой.
  2. Плоды нужно разрезать пополам, и вынуть из них всю мякоть.
  3. Очищенные корочки измельчаются тонкими полосками. Если кожура сильно толстая, то рекомендуется убрать внутреннюю часть белого цвета.
  4. Нарезанные полоски скручиваются в виде рулета и нанизываются на нить. Заготовки следует поместить в кастрюлю и залить небольшим количеством воды. Их нужно вымачивать на протяжении 3−4 дней, периодически меняя воду.
  5. После вымачивания кожура должна стать мягкой. После этого её нужно проварить на медленном огне в течение 15 минут.

Количество сахара определяется по количеству цитрусовых корочек. Сахара следует брать в 1,5 раза больше, чем цитрусовой основы. Чтобы сделать вкус десерта необычным, можно положить немного измельчённого имбиря. В конце варки, когда масса станет довольно густой, следует добавить 0,5 ч. л. лимонной кислоты. Последний этап — удаление нитей, которые использовались для скрепления цитрусовых «бус».

Читайте также:  Рецепты приготовления вкусного яблочного варенья

Лакомство без варки

Интересным вариантом является варенье без варки. Рецепт такого апельсинового варенья предполагает использование следующих компонентов:

  • крыжовник — 1 кг;
  • апельсин — 1 шт.;
  • сахар — 1 кг.

Апельсин и крыжовник нужно тщательно промыть и измельчить при помощи мясорубки. В полученную массу добавляется сахар. Варенье готово к употреблению. Для хранения его нужно разложить по стерилизованным банкам, но их нужно не закатывать, а закрывать простой пластмассовой крышкой. Хранить готовый продукт лучше всего в холодильнике.

Как приготовить варенье из апельсинов

Варенье со специями

Чтобы приготовить такое необычное лакомство, понадобятся апельсины, очищенные от корочек, сахар, цедра. Из специй можно взять кардамон, гвоздику, бадьян и корицу. При желании в десерт можно добавить немного орехов.

Апельсины нужно измельчить на мелкие кусочки, а цедру натереть. Цитрусовую основу следует засыпать сахаром и оставить на несколько часов. После того как масса пустит сок, ёмкость с заготовкой можно будет поставить на огонь. Варенье нужно довести до кипения, добавить все специи и выключить огонь. Лакомство должно настояться в течение 8−12 часов. После этого массу нужно второй раз проварить, а после остывания — третий раз. Последний раз проваривать нужно в течение 5−7 минут. Готовое варенье можно закатать или же просто хранить в холодильнике.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: