Как сделать варенье из дыни: простые и вкусные рецепты

Как приготовить варенье из дыниДынное варенье — весьма оригинальный десерт с необычным вкусом и полезными свойствами. Дыня помогает снизить раздражительность, способствует восстановлению тканей, нормализует давление и обмен веществ. Кроме того, эта ягода содержит много витаминов. И хотя термическая обработка немного снижает количество полезных веществ, варенье из дыни остается достаточно полезным.

Простой способ приготовления

По самому простому рецепту варенье из дыни на зиму выйдет очень вкусным, с красивым янтарным оттенком. Для его изготовления подойдет как сама мякоть дыни, так и ее корочки. Необходимые ингредиенты:

  • 1,5 кг мякоти дыни;
  • 1,5 кг сахара.

Дыню нужно разрезать кубиками, положить в удобную емкость и посыпать сахаром. Все это перемешиваем и убираем на 8 часов. Мякоть должна пустить сок, а сахар — растаять, чтобы ломтики дыни напитались сиропом.

Десерт варится в несколько этапов:

  1. Правила приготовления вареньяСначала варим 5 минут на слабом огне. Не забывайте помешивать лакомство, чтобы не пригорело.
  2. Даем получившейся массе полностью остыть. Можно даже дать ей постоять всю ночь.
  3. Затем следует поварить десерт еще 10 минут. Влага не должна полностью испариться, чтобы варенье не засахарилось.
  4. Готовый горячий десерт разливаем по банкам и закрываем крышечками.

Классический рецепт

Приготовить варенье из дыни классическим методом довольно легко. Должен получиться вкусный и ароматный десерт. Для его изготовления понадобятся такие ингредиенты:

  • 1,5 кг дынной мякоти;
  • 1,5 кг сахара;
  • 450 мл воды;
  • 7 г ванили;
  • 4 г лимонной кислоты.

Количество необходимого сахарного песка зависит от того, насколько дыня сладкая сама по себе. Больше всего подойдет не слишком мягкая ягода, чтобы ее кусочки не разварились полностью.

Способ приготовления:

  1. Варенье с дыни и имбиряНарежьте дыню кубиками и вскипятите воду. Далее нужно опустить кусочки ягоды на 5 минут в кипяток и слить воду. Затем дайте дынной мякоти остыть.
  2. Наливаем воду в емкость, добавляем сахар, ваниль и кислоту лимона и варим сироп.
  3. Получившейся массой заливаем остывшие кусочки ягоды и оставляем на 6 часов.
  4. После того как заготовка постоит в сиропе, ее нужно вскипятить и поварить еще около 15 минут, а потом можно засыпать в баночки и консервировать.
Читайте также:  Рецепты приготовления блюд из японской айвы

С добавлением лимона

Дынный десерт приобретет весьма оригинальный вкус, если в него добавить лимон. Цитрус придаст лакомству свежий аромат и послужит натуральным консервантом. Чтобы сварить варенье из дыни с лимоном, нужны такие ингредиенты:

  • 1 кг дыни;
  • 0,7 кг сахара;
  • большой лимон.

Правила приготовления варенья

Перед началом приготовления плод дыни нужно вымыть и аккуратно очистить от кожуры и семян. Затем порезать ее крупными кубиками, положить в удобную тару, засыпать сахарным песком, аккуратно перемешать и оставить, чтобы она пустила сок.

Вымыть в горячей воде лимон и разрезать на части. Из частей лимона удалить косточки и перемолоть в мясорубке или блендере вместе с кожурой.

Когда дыня настоится, добавить к ней перемолотый лимон, перемешать и поставить на средний огонь. Когда заготовка закипит, нужно поварить ее еще 30 минут на слабом огне и подождать, пока она остынет.

Остывший десерт проварить еще полчаса на медленном огне. Теперь горячее варенье можно закатать в стерильные баночки и завернуть в одеяло на 2−3 дня.

Дынное варенье с имбирем

Пряные ингредиенты придадут десерту интересный вкус. Чтобы сделать варенье из дыни с имбирем, потребуется:

  • Как варить варенье из дыни2 кг мякоти дыни;
  • 1,3 кг сахарного песка;
  • большой апельсин;
  • 55 г корня имбиря;
  • 5 г корицы;
  • 1,4 л воды;
  • 2 г ванилина.

Лучше всего подойдет дыня сахарного сорта. Узнать ее можно по овальной форме. Прежде чем приступать к приготовлению десерта, дыню нужно почистить и нарезать кубиками. Способ варки:

  1. Положите нарезанные кусочки ягоды в эмалированную кастрюлю, туда же натрите имбирь и отожмите сок апельсина.
  2. Сверху насыпаем 150 г сахара, перемешиваем и убираем заготовку на 2−3 часа. После этого вливаем воду и добавляем оставшийся сахар.
  3. Вначале варим десерт до полного растворения сахарных крупинок, а затем еще 20 минут томим на слабом огне, чтобы масса загустела.
  4. В конце нужно добавить в смесь ванилин с корицей и закатать десерт в банки. После остывания десерта поместите его в холодное место.
Читайте также:  Простые рецепты приготовления и консервации айвы на зиму

С использованием корицы

Для приготовления пряного дынного варенья понадобится: 1,5 кг дыни; 1,5 кг сахара; 150 мл водки; 250 мл воды; один лимон и по одной палочке корицы на каждую банку.

Процесс варки:

  1. Варенье из дыни по рецептуПлод порезать на крупные кубики, переложить их в дуршлаг и обдать кипятком. После чего оставить, пока стечет вода.
  2. Далее готовим сироп. Сначала килограмм сахара смешиваем с водкой и держим на маленьком огне до тех пор, пока кристаллики полностью не растворятся. Затем досыпаем еще килограмм сахарного песка и наливаем воду. Помешивая, ждем, пока смесь закипит.
  3. Кладем в сироп дынные кубики и варим их до полупрозрачного состояния (15−20 минут). Снимаем заготовку с плиты и оставляем на 12 часов, чтобы она остыла.
  4. После остывания смеси полупрозрачные дынные ломтики нужно вынуть, а сироп поварить, пока он не уменьшится вдвое. Затем добавить в сироп сок лимона и положить кусочки дыни.
  5. Десерт нужно еще раз довести до кипения, и можно его разливать по стерильным банкам, в которые предварительно следует положить по палочке корицы.

Джем с арбузом

Дыня и арбуз могут порадовать вас не только летом, но и зимой. Не спешите выбрасывать арбузные и дынные корки, ведь из них получится отличное лакомство. Для него понадобятся:

  • 0,6 кг арбузных корок;
  • 0,6 кг корок дыни;
  • 1 кг сахара;
  • 2 лимона;
  • стакан воды.

Лучше всего корки подготовить заранее. Для этого срежьте мякоть арбуза и дыни и аккуратно удалите толстую кожуру. Приготовление варенья:

  1. Приправа для варенья из дыниНарезать мякоть дыни и арбуза кубиками, засыпать половиной сахара и поставить в холодильник на 2−3 часа.
  2. Лимоны вымыть, с помощью мелкой терки снять с них цедру и выдавить сок.
  3. Оставшийся сахарный песок высыпать в емкость, добавить воду и отправить вариться. После полного растворения сахара и закипания сиропа к нему нужно добавить сок лимона и натертую цедру. Перемешайте смесь и дайте ей остыть.
  4. Остывший сироп добавляем к нарезанной мякоти и ставим вариться. После того как десерт закипит, он должен повариться еще 30−40 минут, и его можно будет закрывать в банки.
Читайте также:  Лучшие рецепты заготовок из яблок на зиму

Десерт из корок

Чтобы приготовить необычное дынное лакомство, нужно взять килограмм дынных корок, столько же сахара и литр воды.

Для десерта используется твердая часть ягоды между мякотью и кожурой. Чтобы ее получить, нужно разрезать плод на несколько частей, убрать семена, аккуратно срезать мякоть с помощью ножа, а потом картофелечисткой очистить кусочки от кожуры. Метод приготовления:

  1. Как в домашних условиях варить варенье из тыквыКорки следует порезать кубиками, промыть в холодной воде, залить подсоленной водой и оставить на час. Это помогает избавиться от горького привкуса у готового десерта.
  2. Смешиваем воду с сахаром и варим сироп. Затем кладем в него корки и доводим до кипения. Убираем тару с огня и даем смеси остыть. Эту процедуру следует повторить еще 4 раза, чтобы корочки стали прозрачными.
  3. После того как десерт будет готов, его можно разливать по баночкам и консервировать на зиму.

Приготовление в мультиварке

Сделать дынное повидло в мультиварке очень просто. На две банки объемом 0,5 л потребуются такие ингредиенты:

  • 0,7 кг дыни;
  • 0,4 кг сахара;
  • апельсин;
  • 30 г кунжутных семян;
  • 20 г ванильного сахара.

Дыню нужно подготовить, как в предыдущих рецептах. Ее нужно помыть, почистить и порезать на квадраты. Апельсин тоже следует очистить от пленок и кожуры, а также удалить имеющиеся косточки и нарезать. Приготовление десерта:

  1. Складываем кусочки дыни и апельсина в мультиварку, сверху насыпаем кунжут, ванильный и обычный сахар.
  2. Запускаем программу тушения на час, периодически помешивая заготовку.
  3. Готовый десерт закатываем в баночки и укутываем одеялом, пока он полностью не остынет.

Теперь полакомиться дыней можно будет не только жарким летом, но и в холодную зиму. Сварив дынное варенье по этим рецептам, вы можете попробовать придумать собственное лакомство, сочетая разные фрукты и пряности.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: