Как сварить варенье из киви на зиму: простые рецепты

Варенье из кивиКиви — экзотический фрукт с лёгкой кислинкой и приятным вкусом. Из него готовят огромное количество самых разнообразных десертов, покоряющих гурманов всего мира своим вкусом. Опытные хозяйки научились делать варенье из киви, которое имеет ни с чем не сравнимый аромат. Заготовить его на зиму очень просто, с этой задачей справится даже новичок.

Советы профессионалов

Перед тем как решить, что можно приготовить из киви на зиму, необходимо правильно выбрать главный ингредиент. Именно от его качества и будет зависеть вкус готового продукта.

Другим немаловажным фактором успеха варенья является чёткое соблюдение рецепта и советов опытных кулинаров.

Они помогут новичкам избежать большинства ошибок и приготовить максимально вкусное лакомство.

Варенье из киви рецепт

Профессионалы советуют следующее:

  1. Варенье из киви без варкиЛучше всего для приготовления варенья использовать немного недозревшие плоды. Они обладают более ярко выраженным ароматом и лёгкой кислинкой. У них плотная мякоть, которая не позволит кусочкам фрукта развалиться при термической обработке.
  2. В домашнее варенье можно добавлять различные сухофрукты, орехи или пряности. Они не только преобразят десерт, но и помогут создать свой оригинальный вкус, который удивит всех ваших гостей.
  3. В процессе варки можно использовать не обычный сахарный песок, а коричневый сахар или цветочный мёд. От этого вкус и польза продукта усилятся в несколько раз.
  4. Киви прекрасно сочетается с другими фруктами или ягодами, поэтому их добавление в варенье привнесёт дополнительные вкусовые нотки и сделает из простого десерта настоящий шедевр кулинарного искусства.
  5. Лакомство из киви можно готовить не только традиционными способами, но и с помощью современных устройств, таких как мультиварки или хлебопечки.

Простые рецепты

Поварами разных стран мира придумано множество способов, как сварить варенье из киви. Во всех них используется минимальное количество недорогих и доступных каждому продуктов, что даёт возможность готовить такое лакомство даже людям с ограниченными финансовыми возможностями.

Варенье из киви на зиму

Классический вариант

Этот способ заготовить варенье из киви на зиму является наиболее простым и часто используемым. Свою популярность он приобрёл, благодаря использованию простых ингредиентов, которые легко можно найти в любом супермаркете или продовольственном магазине. Для приготовления варенья по классическому рецепту необходимо использовать следующие продукты: 0,5 кг плодов киви, 0,75 кг сахарного песка.

Процесс варки несложный:

  1. Что можно приготовить из киви на зимуСпелые плоды тщательно моются холодной водой из-под крана и очищаются от верхнего несъедобного слоя. Сделать это можно при помощи острого ножа или овощечистки.
  2. Мякоть фрукта нарезается небольшими кубиками и перекладывается в миску.
  3. Туда же насыпается сахарный песок и перемешивается с кусочками киви.
  4. Смесь ставится в тёмное место и выдерживается примерно 1 час до появления сока.
  5. По истечении указанного времени фрукты с соком перекладываются в эмалированную кастрюлю и ставятся на плиту.
  6. Там они на медленном огне доводятся до кипения и варятся примерно 6 минут.
  7. Через указанное время варенье снимается с плиты и охлаждается до комнатной температуры.
  8. Все те же действия повторяются ещё не менее трёх раз. Это необходимо для того, чтобы будущее лакомство стало более густым и получило насыщенный аромат.
  9. После последнего кипячения варенье в горячем виде раскладывается в предварительно вымытые и простерилизованные банки.
  10. Стеклянные ёмкости закрываются металлическими крышками и переворачиваются вверх дном.
  11. Банки укутываются полотенцем и оставляются до полного остывания.
  12. Затем они убираются на хранение в тёмное и прохладное место.
Читайте также:  Рецепты варенья из мандаринов: дольками, половинками, целыми

С добавлением банана

Банан — сладкий и вкусный фрукт, который содержит огромное количество полезных для организма человека веществ. Его добавление в варенье сделает продукт не только более витаминным, но и ароматным. Благодаря натуральной сладости банана, можно использовать минимальное количество сахара. Чтобы порадовать таким вареньем своих родных и близких, необходимо 4 больших киви или 6 средних, 2 спелых банана, 1 лимон, 250 г сахара, 10 г ванилина.

Готовится лакомство по следующему рецепту:

  1. Как сварить варенье из кивиФрукты хорошенько моются проточной водой и просушиваются бумажными полотенцами.
  2. Киви очищаются от кожицы и всех несъедобных частей.
  3. Подготовленные плоды нарезаются кубиками и перекладываются в глубокую ёмкость.
  4. Бананы извлекаются из кожуры и раздавливаются до получения однородной массы. Сделать это можно обычной вилкой.
  5. Лимон разрезается на две части и из него выдавливается максимально возможное количество сока.
  6. Свежевыжатой жидкостью поливаются бананы. Это необходимо сделать для того, чтобы размятые плоды не потемнели и не потеряли привлекательного внешнего вида.
  7. После этого банановая масса перекладывается к кусочкам киви.
  8. Затем в общую кастрюлю добавляется ванилин и сахар.
  9. Фрукты перемешиваются с сыпучими ингредиентами и оставляются на 2,5 часа в тёмном месте.
  10. Получившаяся смесь ставится на плиту и доводится до кипения на минимальном огне. Во время варки важно периодически перемешивать варенье, чтобы оно не подгорело и не прилипло к стенкам или дну ёмкости.
  11. Закипевшее блюдо варится на протяжении трети часа.
  12. В горячем виде варенье равномерно распределяется по заранее подготовленным банкам и закатывается.
  13. Банки остужаются под одеялом, а затем убираются на хранение в холодильник или кладовую.

Без термической обработки

Такой способ заготовки варенья отличается от других отсутствием дополнительной тепловой обработки.

Это позволит сохранить во фруктах максимальное количество витаминов, которые очень пригодятся в зимний период года. Единственным недостатком варенья из киви без варки является не очень большой срок хранения продукта.

Насладиться им можно с помощью таких продуктов: 0,7 кг сахарного песка, 800 г спелых киви.

Читайте также:  Джем из айвы: рецепты приготовления с помощью мясорубки

Как приготовить варенье из киви

Варенье из киви без варки делается следующим образом:

  1. Как варить варенье из кивиСпелые плоды моются прохладной водой, просушиваются и очищаются от кожицы и всех непригодных в пищу частей.
  2. Мякоть киви нарезается крупными кусками и складывается в блендер для дальнейшего измельчения.
  3. Кусочки фруктов перемалываются до получения однородной массы.
  4. Смесь засыпается необходимым по рецепту количеством сахарного песка.
  5. Оба ингредиента тщательно перемешиваются и оставляются на несколько часов.
  6. По прошествии этого времени варенье раскладывается в чистые и стерильные банки.
  7. Ёмкости плотно закрываются и убираются на хранение в холодильник.

Густое варенье

Сваренное по этому рецепту лакомство получается густым и вязким. Добиться такой консистенции позволяет добавление желатина. Готовый продукт идеально подходит для праздничного чаепития и всегда придётся по вкусу вашим гостям. Чтобы сделать его, понадобится 500 г плодов киви и столько же сахара, 15 г желатина.

Делается варенье с соблюдением такой последовательности операций:

  1. Как сварить варенье из киви на зиму: простые рецептыВымытое киви очищается и нарезается произвольными кусочками.
  2. Фрукты смешиваются с сахаром и оставляются на несколько часов до выделения необходимого количества сока.
  3. В нескольких ложках этой жидкости растворяется желатин и отставляется в сторону для разбухания.
  4. Будущее варенье ставится на плиту и на слабом огне доводится до кипящего состояния.
  5. После этого огонь выключается, а в ароматную смесь вводится настоявшийся желатин.
  6. Варенье перемешивается до тех пор, пока весь разбухший ингредиент не растворится.
  7. Готовый продукт ещё 5 минут настаивается, а затем раскладывается по банкам.
  8. Стеклянные ёмкости закатываются и ставятся на хранение в погреб или подвал.

С крыжовником и виноградом

С добавлением бананаКиви является универсальным продуктом, который неплохо сочетается с такими ягодами, как виноград или крыжовник. Для рецепта лучше брать плоды без косточек или с минимальным их количеством. Сваренное по этому рецепту варенье из киви обладает ярким вкусом и насыщенным ароматом. К тому же оно имеет привлекательный внешний вид и подходит для подачи на праздничный стол. Сделать такое лакомство можно из следующих продуктов: по 500 г винограда и крыжовника, 1 кг киви, 20 г цедры лимона и 50 мл сока, 1,3 кг сахарного песка.

Рецепт десерта выглядит следующим образом:

  1. Без термической обработкиКрыжовник и виноград перебираются. Из общей массы удаляются все подгнившие, испорченные или недоспевшие экземпляры, а также растительный мусор.
  2. Плоды перекладываются в дуршлаг и тщательно промываются водой из-под крана.
  3. После стекания жидкости они измельчаются в блендере до получения однородной массы.
  4. Подготовленное киви режется кубиками размером не более 1 сантиметра.
  5. В эмалированную кастрюлю для варки лакомства вливается ягодная смесь, добавляется сахарный песок, а также свежевыжатый лимонный сок.
  6. Смесь доводится до кипения на слабом огне и в неё добавляется измельчённое киви.
  7. После этого вводится лимонная цедра и десерт готовится в течение трети часа.
  8. Сваренное лакомство перекладывается в подготовленные банки и закатывается.
Читайте также:  Простой рецепт яблочного уксуса в домашних условиях

С кисло-сладкими яблоками

Яблоки — очень полезные для организма фрукты. Они богаты железом и различными витаминами, которые помогают защитить человека от заболеваний. В соединении с киви яблоко полностью раскрывает свой потенциал и делает десерт не только очень вкусным, но и витаминным. Для него нужны такие продукты: 2 кг кисло-сладких яблок, 1 кг спелых киви, 1 кг сахара, 200 мл очищенной воды, 1 сочный лимон.

Варенье из киви делается так:

  1. Ёмкости плотно закрываются и убираются на хранение в холодильник. Густое вареньеПредварительно вымытые яблоки очищаются от кожуры и разрезаются пополам.
  2. Из них вынимается несъедобная серединка и косточки.
  3. Оставшаяся мякоть нарезается кубиками произвольного размера.
  4. Киви также моется, чистится и нарезается сантиметровыми квадратами.
  5. В эмалированную ёмкость наливается очищенная вода и добавляются измельчённые фрукты.
  6. Туда же всыпается сахар и вливается свежевыжатый лимонный сок.
  7. В таком виде перемешанные ингредиенты оставляются на полчаса, а затем ставятся на медленный огонь.
  8. После закипания смесь варится 30 минут. Обязательно во время варки нужно помешивать содержимое кастрюли.
  9. Кусочки фруктов в сиропе перекладываются в банки и герметично закрываются на зиму.
  10. Хранится варенье в холодильнике или кладовой.

Лакомство в мультиварке

В последнее время всё больше хозяек стали использовать мультиварки для приготовления пищи. Они не только упрощают процесс готовки, но и помогают сэкономить драгоценное время, которое можно потратить на общение со своими родными и близкими. Делается блюдо из следующих ингредиентов: 1 спелое яблоко, 5 средних киви, 0,1 кг сахара, 25 мл сока лимона.

Пошаговый мастер-класс по заготовке варенья в мультиварке:

  1. С крыжовником и виноградомВсе фрукты как следует моются прохладной водой и очищаются от всех непригодных в пищу частей.
  2. Затем плоды нарезаются кусочками нужного размера и закладываются в чашу мультиварки.
  3. Туда же добавляется сахарный песок и лимонный сок.
  4. Мультиварка включается в режим «варка» на 15 минут.
  5. Готовый продукт перекладывается из чаши устройства в красивую ёмкость и подаётся к столу в охлаждённом виде.

Варенье из киви — замечательный продукт, который способен не только украсить праздничное чаепитие, но и разнообразить повседневный рацион.

При правильном приготовлении и соблюдении всех рекомендаций профессионалов можно получить вкуснейший продукт, который понравится всем вашим родственникам и гостям.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: