Рецепт маринованных шампиньонов быстрого приготовления

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления Любимыми грибами большинства людей по праву считаются шампиньоны. Из этих красивых грибочков всегда получаются очень интересные закуски, а также они служат как дополнительный ингредиент к салату или даже как самостоятельное блюдо. Вкусные маринованные шампиньоны быстрого приготовления в домашних условиях сделать очень просто.

Нужно лишь выбрать для себя подходящий рецепт.

Быстрый способ приготовления

Для быстрого маринования шампиньонов в домашних условиях подойдет именно этот рецепт, так как приготовление закуски занимает лишь 15 минут. Она станет прекрасной заменой зимним заготовкам. Особенно это блюдо актуально тогда, когда резко нагрянули гости и хочется угостить их чем-то особенным. Благодаря тому, что в маринаде уже есть уксус, лук и подсолнечное масло, не требуется лишнее время для заправки готового блюда.

Через несколько минут оно будет полностью готово к употреблению. Грибы получаются невероятно ароматными и прекрасно держат свою форму. На вкус они кисло-сладкие, похожие на классические грибы. Для большей пикантности можно дополнить этот рецепт острым перцем.

Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

  • Быстрое маринование шампиньонов0,5 кг шампиньонов;
  • 100 г репчатого лука;
  • 4 зубца чеснока;
  • перец острый — по вкусу;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 лавровых листа;
  • 3 ст. л. уксуса;
  • 3 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
  • 5 горошин черного перца;
  • 2 гвоздики.
Читайте также:  Простые рецепты приготовления маринованных опят на зиму

Как быстро замариновать шампиньоны Приготовить маринованные шампиньоны быстро очень легко. Нужно хорошо промыть их под проточной водой и немного подрезать ножки, так как там обычно находится грязь и земля. Если загрязнения есть и на шляпках, то их нужно почистить ножом или потереть мочалкой. Как правило, верхняя кожица снимается без труда. Если шампиньоны чистые, то этот этап можно пропустить.

Вымытые грибочки нужно выложить в кастрюлю, добавить к ним лавровый лист и специи, а также мелко нарубленный чеснок. По желанию сюда можно добавить перец чили, он сделает закуску более острой и ароматной.

Далее нужно отправить в кастрюлю нарезанный полукольцами репчатый лук и залить все уксусом и подсолнечным маслом. Вода не потребуется, так как при варке грибы дадут очень большое количество жидкости, и они потушатся в своем соку. Далее нужно добавить сахар и соль и тщательно перемешать грибы. Перемешивать нужно аккуратно, чтобы не поломать шампиньоны. Кастрюлю нужно поставить на самый максимальный огонь и через 2−4 минуты сделать его минимальным, когда начнет появляться жидкость. Блюдо нужно проварить на слабом огне еще около 10 минут под закрытой крышкой.

Вкусные грибочки готовы, после остывания их уже можно дегустировать! Лучше всего хранить их в банках. В холодильнике такая закуска будет стоять около 4 суток. Перед подачей на стол грибочки можно украсить зеленью.

Рассол из лимонного сока

Быстро маринованные шампиньоныЭто блюдо будет готово уже через три часа. Грибы получатся невероятно ароматными с необычным вкусом. Весь секрет рецепта в том, что тушить шампиньоны нужно на сухой сковороде, так как они в процессе готовки дадут жидкость. Для этого рецепта понадобится полкилограмма грибочков.

Читайте также:  Вкусная грибная икра на зиму: популярные рецепты

Итак, когда выделилось достаточное количество жидкости, можно добавлять специи (перец горошком, гвоздику и лавровый лист), 1 ч. ложку сахарного песка или меда и 3 столовых ложки подсолнечного масла, а также сок лимона и еще немного протушить. В самом конце вливается уксус, и готовые грибы отправляются в холодное место.

Шампиньоны в собственном соку

Быстрый способ шампиньоны маринованныеБыстрый способ приготовить грибочки в своем соку не потребует особых кулинарных знаний. Это еще один рецепт маринованных грибов шампиньонов быстрого приготовления, который окажется под силу любой хозяйке. В этом варианте лучше всего брать королевский шампиньон со шляпками коричневого цвета. Готовые грибы прекрасно подойдут для салатов.

Грибочки нужно очень тщательно вымыть и при необходимости почистить ножом, а также нарезать небольшими ломтиками. Кастрюлю нужно взять толстостенную. В хорошо прогретую на огне посуду надо отправить шампиньоны и протушить их под закрытой крышкой около 15 минут.

Воду добавлять не нужно, так как очень быстро выделится грибной сок.

Далее нужно мелко нарезать одну большую луковицу, несколько зубчиков чеснока и отправить их к грибам. Все это должно потушиться на слабом огне под плотно закрытой крышкой еще около 5 минут. После этого грибы можно посолить по вкусу и добавить 2 столовых ложки сахара, любимые специи и три дольки лимона. Это придаст закуске неповторимый аромат. Далее нужно полить грибы тремя столовыми ложками рафинированного подсолнечного масла и все тщательно перемешать. Все это тушится еще 10 минут.

Читайте также:  Рецепт приготовления маринованных вешенок в домашних условиях

В самом конце готовки нужно добавить две столовых ложки уксуса и убрать кастрюлю с огня. Шампиньоны должны полностью остыть и настояться около 20 минут.

Если хочется получить острое блюдо, то можно также добавить острый перец чили.

Готовые грибы нужно выложить в стеклянную банку и хранить их в холодильнике. Через три часа закуска будет полностью готова к подаче на стол. Ее можно украсить:

  • зеленым луком;
  • петрушкой;
  • долькой лимона.

Замариновать грибы шампиньоны в домашних условиях сможет любая хозяйка. Для этого не нужно обладать особыми знаниями, а ингредиенты для вкусного маринада найдутся в каждом доме. Вкусная и ароматная закуска дополнит любой праздничный или обеденный стол.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: