Как замариновать корень имбиря в домашних условиях

Практические советы для приготовленияМаринованный имбирный корень обладает не только ярким вкусом и неповторимым ароматом, но и включает в свой состав множество витаминов, помогающих в лечении и профилактике серьезных заболеваний. Ёще издавна считалось, что это растение способно избавить женщину от бесплодия. Чтобы правильно замариновать имбирь в домашних условиях по рецепту, необходимо соблюдать некоторые рекомендации.

Практические советы для приготовления

Чтобы продукт в процессе мариновки получил те вкусовые и ароматические качества, которые ему присущи, а также сохранил все полезные свойства, необходимо следовать общепринятым рекомендациям по его приготовлению. В таком случае блюда из него будут не только вкусными, но и крайне полезными.

Вот некоторые советы о том, как правильно мариновать имбирь:

  • Способы замариновать корень имбиряМаринад. Важнейшим этапом приготовления полезного корня является его маринование. В большинстве случаев в качестве маринада рекомендуется использовать столовый или яблочный уксус, а также хорошее красное вино, которое придаст корню неповторимый вкус. Также некоторые гурманы предпочитают готовить имбирь в соевом соусе, но этот процесс куда сложнее, чем с использованием уксуса.
  • Длительность маринования. В среднем этот этап в приготовлении составляет около 3 суток, однако, профессионалы предпочитают выдерживать продукт чуть дольше. Так имбирь сможет проявить больше полезных свойств и раскроет свой аромат.
  • Сроки хранения. Продукты из корня имбиря рекомендуется употреблять только в свежем виде, однако, они могут спокойно храниться в холодильнике при температуре не выше +4°C. Для длительного хранения рекомендуется использовать пластиковые или стеклянные контейнеры с плотно закрывающейся крышкой, дабы маринованное растение не утратило свой аромат.

Белое виноИнтересный факт: некоторые японские роллы и суши подают в ресторанах в сочетании с имбирём. Так клиент сможет перебить вкус последнего блюда и попробовать что-то новое. Также имбирный корень считается одним из лучших противопаразитных средств, а также хорошо обеззараживает полость рта. При пищевых отравлениях больным часто дают маринованное растение, что позволяет нормализовать работу желудка и кишечника.

Читайте также:  Рецепты приготовления вкусных салатов из зелёной редьки

Маринованный имбирь может стать неотъемлемой частью как вторых, так и первых блюд, а также выступать в роли самостоятельной закуски или салатов. Вкусовые качества растения отлично сочетаются с морковью, тёртыми яблоками или квашеной капустой, именно поэтому его так часто добавляют во фруктовые и овощные салаты. Своеобразное послевкусие неплохо сочетается с вареной курицей или яйцами, ананасами и даже красной фасолью. Рецепты блюд из маринованного имбиря ограничиваются лишь фантазией кулинара.

Способы замариновать корень имбиря

В домашних условиях рекомендуется использовать классический рецепт для приготовления корня растения (особенно актуально для начинающих кулинаров). В нём нет ничего сложного, достать все необходимые ингридиенты получится с лёгкостью в ближайшем супермаркете.

Вот что для этого потребуется:

  • столовый уксус с концентрацией не более 6% в количестве 130 миллилитров;
  • сахарный песок — от 120 до 150 грамм (по вкусу);
  • мелкая соль без йода — по факту;
  • молодой корень имбиря — 300 грамм;
  • очищенная питьевая вода — 5 литров.

Винный уксусСперва необходимо тщательно вымыть имбирный корень, после чего аккуратно снять с него тонкую кожуру. Очищенный продукт нарезается пластинами или натирается на мелкой тёрке, после чего его следует поместить в пластиковую или стеклянную тару и присыпать сахаром с солью. Тара плотно накрывается крышкой и выдерживается в холодильнике в течение восьми часов.

По истечении указанного времени необходимо достать продукт из холодного места и добавить в него уксус. После тщательного перемешивания продукта образуется рассол, половину из которого придётся удалить, чтобы в таре образовалось место. После этого имбирь необходимо поставить на газовую плиту (средняя мощность) и варить в течение 10 минут после закипания.

Варёный корень извлекается в отдельную тару и отправляется в холодильник на 3 дня для настаивания. Для того чтобы улучшить вкусовые качества продукта, рекомендуется залить продукт частью ранее удалённого рассола. Настаивать растение можно и более длительное время, но стоит помнить о том, что срок хранения не должен превышать 30 суток.

Читайте также:  Рецепты с корнем хрена: заготовки на зиму в домашних условиях

Белое вино

Замариновать имбирь можно также с использованием алкоголя. Это придаст продукту характерные вкусовые нотки, которые понравятся практически любому гурману, а неповторимое послевкусие и небольшое жжение во рту заставят ещё долго вспоминать столь изысканный обед.

Для приготовления понадобится:

  • Рецепт с красной свеклойкорень растения в количестве 550 грамм;
  • сахарный песок — от 85 до 100 грамм;
  • очищенная вода — 1 литр;
  • водка или самогон — 65 миллилитров;
  • белое вино (желательно сухое) — 85 миллилитров;
  • рисовый уксус с концентрацией не выше 2,5% — 200 миллилитров.

Тщательно вымытый корень растения необходимо высушить бумажными полотенцами, после чего снять с него кожуру специальным очистителем (для моркови или картофеля) или ножом с тонким лезвием. После этого продукт рубится на куски средних размеров (не пластины).

В железную кастрюлю необходимо добавить литр воды и довести ее до кипения, после чего опустить внутрь кусочки продукта. Варка продолжается в течение 5 минут, после чего корень вынимается для нарезания тонкими пластинами.

Маринованный имбирь Пока имбирный корень варится, необходимо перемешать вино с сахаром и также поставить смесь на средний огонь, постепенно доводя ее до кипения. После этого в емкость добавляется рисовый уксус, а затем жидкость ещё томится на медленном огне в течение 5 минут.

После всех приготовлений останется лишь залить нарезанный корень получившейся жидкостью и отправить в плотно закрытом контейнере в холодильник на трое суток. Перед употреблением продукта необходимо сперва слить из емкости всю жидкость. Приготовленный по этому рецепту корень имбиря может храниться до двух месяцев при температуре не выше 3 °C.

Винный уксус

Мариновать самый вкусный имбирь в домашних условиях можно при помощи обычного винного уксуса, который отыщется в любом супермаркете. Такой продукт отлично подойдет к мясным и винным блюдам, подчеркивая и дополняя их вкус.

В качестве ингридиентов понадобятся:

  • Маринованный имбирь к суши50 грамм сахарного песка;
  • 5 грамм соли;
  • 60 миллилитров винного уксуса;
  • 225 грамм молодого имбирного корня;
  • 15 грамм водки.

Вымытый и высушенный корень очищается от кожуры, после чего нарезается небольшими кусочками (не пластинками). Затем имбирь перекладывается в отдельную емкость и заливается кипятком. Продукт выдерживается в течение трех минут, после чего хорошенько отжимается и просушивается.

Маринованный имбирь в домашних условияхС помощью специальной овощной чистки или острого ножа корень необходимо порубить на тонкие пластины, после чего положить в его кастрюлю для приготовления, предварительно добавив в нее воду и алкоголь. Содержимое доведите до кипения и варите в течение 5 минут, постепенно добавляя в кастрюлю соль и сахар.

Читайте также:  Хренодер: простые рецепты приготовления

Отваренный и остуженный имбирь также заливается маринадом из винного уксуса и оставляется настаиваться в течение 10 часов при комнатной температуре. По истечении этого промежутка времени продукт перемещается в холодильник ещё на 12 часов. После этого его можно будет консервировать или сразу подать к столу.

Рецепт с красной свеклой

Это один из самых популярных рецептов имбиря, который активно используется при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы и даже профилактики рака. Стоит отметить, что корень имбиря в данном блюде должен преобладать над количеством свеклы, иначе не получится добиться больших лечебных свойств.

Необходимые ингридиенты:

  •  Как замариновать имбирь в домашних условияхнебольшой ломтик свеклы;
  • 7 грамм соли;
  • 35 грамм сахара;
  • 0,5 литра фильтрованной воды;
  • 250 грамм имбирного корня;
  • 35 миллилитров столового уксуса, концентрацией не более 9%.

Овощи сперва необходимо ополоснуть и почистить. С помощью овощерезки необходимо нашинковать имбирь, причем чем тоньше будут ломтики, тем лучше, поскольку насыщенность вкуса будет раскрыта более ярко.

Как замариновать имбирь Добавляем 250 миллилитров воды в кастрюлю и доводим до кипения. Чтобы зря не терять время, пока вода нагревается, необходимо засолить имбирь. Как только жидкость нагреется, в нее стоит добавить сахар и предварительно нарезанную свеклу, после чего довести ингридиент до готовности.

Остается только смешать корень имбиря со свеклой и залить все это дело столовым уксусом. Блюдо настаивается в течение 2 дней в холодном месте в плотно закрытой емкости. Срок годности продукта — не более 30 суток.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: