Как сварить компот из вишни: рецепты вишневого напитка

Как варить компот из вишниФруктовые напитки известны своей пользой для здоровья. Их с удовольствием пьют взрослые и дети. Благодаря витаминному составу они хорошо заменяют магазинные соки. Диетологи утверждают, что наибольшую пользу для организма приносит компот из вишни. Чтобы получить вкусный и освежающий продукт, нужно воспользоваться рецептами, с помощью которых ягоды максимально сохранят вкус и полезные свойства.

Общие правила приготовления

Очень вкусным и полезным считается компот из вишен. Он готовится просто и быстро. Этот витаминный напиток спасает от жажды летом, улучшает аппетит и не дает развиться малокровию. Его калорийность будет зависеть от количества сахара, заложенного во время варки. В наиболее полезном содержится 99 ккал на 100 г готового напитка.

Ягода не требует длительной термической обработки, поэтому готовится очень быстро. Это позволяет максимально сохранить все полезные свойства в компоте из вишни. Рецептов приготовления существует много и каждый из них отличается своими особенностями. Обычно используются свежие плоды, но сейчас все чаще для этого берут замороженные ягоды.

При покупке продукта следует обращать внимание, чтобы ягоды были с плодоножкой. В таком виде они удерживают полезные свойства и лучше сохраняются. Если собирать собственный урожай, поотрывать плодоножки нужно только перед самым приготовлением вишни. Не рекомендуется для заготовки использовать подгнившие, зеленые либо поврежденные плоды. Лучший вариант — это плотные вишни, которые не расползутся после термической обработки.

Подбор посуды и продуктов

Вкусный и полезный компотСчитается, что если использовать для приготовления компота замороженные плоды, то их не надо размораживать предварительно. Если по какой-то причине ягоды были разморожены при комнатной температуре, то сок надо слить и затем его добавить в готовый продукт. Свежие ягоды обязательно следует залить проточной водой, чтобы они постояли 2−3 часа. За это время все червячки внутри плодов окажутся на поверхности.

Читайте также:  Как приготовить березовый сок с изюмом в домашних условиях

Чистую вишню после мытья следует выложить в дуршлаг, чтобы стекла влага. При варке этих компотов обязательно делают стерилизацию банок, но некоторые хозяйки научились делать заготовку быстрее, используя более упрощенные способы. Как сварить вишневый компот, чтобы напиток был максимально полезным, зависит от выбранного рецепта и вкуса. Однако нужно знать, что нестерилизованные баночки могут стать причиной порчи продукта.

Если нет желания возиться летом с ягодами и банками, тогда можно их просто заморозить. Это позволит в любой момент достать их из холодильника и приготовить свежий и вкусный напиток. Вишня прекрасно сохраняет в таком состоянии все полезные вещества. К ней можно при желании добавлять другие ягоды и фрукты. В летний период сварить такой напиток не составит труда. Можно найти массу рецептов, как приготовить компот из вишни в сочетании с другими фруктовыми плодами.

Банки для зимней заготовки обычно используют стерилизованные. Их можно обработать на пару или в духовке. Обязательно кипятят крышки и затем их протирают насухо.

Традиционный рецепт

Благодаря такому рецепту можно узнать, как сделать компот из вишни быстро и вкусно. Ягоды необходимо перебрать, хорошо помыть и переложить их в емкость с закипающей водой. Для приготовления напитка потребуется:

  • свежие вишни — 650 г;
  • сахарный песок — 250 г;
  • вода. очищенная — 2,7 л.
Читайте также:  Рецепты на зиму компота из винограда в домашних условиях

Как варить фруктовый компот

Вишню по этому рецепту варят не более 5 минут, после чего в емкость добавляют сахар. Необходимо дать компоту покипеть несколько минут и затем сразу выключить огонь, тщательно перемешав содержимое кастрюли. Через некоторое время напиток настоится и будет готов к употреблению.

Концентрированный компот

С помощью этой заготовки можно получить концентрированный компот из вишни. Рецепт несложный, и для его приготовления надо взять:

  • вишня — 2 кг;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • вода.

Компот из ягод вишниПодготовленные плоды засыпают до половины в банки, емкостью 3 л, после чего доливают кипяток почти до верха. Затем их прикрывают крышками и оставляют на 10 минут. После этого воду необходимо слить снова в кастрюлю и насыпать туда сахар. Сироп обязательно доводят до кипения и опять заливают им ягоды. Емкости накрывают крышками и в таком виде оставляют на 7−10 минут.

После этого из банок снова сливают сироп, доводят до кипения. Теперь можно окончательно залить им плоды в банках и закатать металлическими крышками. Баночки следует перевернуть верх дном, укутать и дать постоять пока остынут. Затем их можно ставить для длительного хранения. Готовый напиток получается очень насыщенный, поэтому его при желании разбавляют водой. Рецепт можно использовать для обычной варки, а банки не закатывать крышками.

Использование вишни без косточки

Почти все дети очень любят фрукты, особенно без косточек. Есть вариант заготовки, как сварить компот из вишни без косточки. Для этого нужны:

  • вишневые ягоды — 1 кг;
  • сахарный песок — 750−800 г;
  • вода — 2 л.
Читайте также:  Рецепты приготовления вина из яблок в домашних условиях

Как заготовить компот на зимуПеребранные плоды промывают, обсушивают и удаляют косточки. Вишню укладывают в стерилизованные банки и слегка встряхивают, чтобы не было пустот. Емкости должны быть полностью заполненными. Необходимо варить сироп из воды и сахара и кипящим составом залить банки. Их обязательно стерилизуют, а время такой обработки будет зависеть от объема емкости: 0,5 л — 10−12 минут, 1 л — 13−15 минут, 3 л — 30 минут. Когда пройдет положенное время, банки можно закатать, подождать пока они остынут и убрать для хранения.

Ягодный напиток ассорти

Большинство хозяек хотят приготовить что-то оригинальное. Для этого они экспериментируют, находят необычные рецепты. Один из таких — ассорти на основе вишни и черешни. Необходимо приготовить:

  • черешня — 250 г;
  • вишня — 400 г;
  • сахарный песок — 320 г;
  • лимонная кислота — 2 г.

Вкусный компот из вишни

Все ягоды тщательно отбирают, моют, удаляют хвостики. Кастрюлю с водой ставят на плиту и доводят жидкость до кипения. В банки необходимо уложить ягоды и кипятком залить их. В таком виде они должны стоять не больше 3 минут, после чего жидкость сливают и ставят снова на огонь. В кастрюлю с водой добавляют сахар, лимонную кислоту и на малом огне варят не больше 10 минут. Готовый кипящий сироп заливают в банки, закручивают и отправляют на хранение.

Придумано множество рецептов напитков из одной вишни, а также с добавлением различных ягод, например, малины, черной и красной смородины. Придать компоту необычный аромат можно с помощью мяты, лимона, корицы. Такой состав подарит приятный летний вкус.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: