Рецепт хреновухи из водки: правила приготовления

Хреновая настойка на водкеРазнообразные настойки на водке или самогоне — не праздное баловство, ведь, с одной стороны, можно получить напиток с интересным вкусом, а с другой, — иметь дома отличное натуральное лекарство. Например, добавление хрена в водку превращает ее в универсальное согревающее средство, готовое противостоять простудным болезням, артриту, проблемам с пищеварением. Рецепт хреновухи из водки многим известен уже давно.

Польза от употребления хреновухи

Яркий вкус и запах острого корешка уже давно превратили его в обязательного гостя при больших застольях, ведь хрен способствует быстрому и безболезненному перевариванию даже самой жирной пищи. Секрет его лечебных свойств кроется в уникальном химическом составе растения: ароматические масла (аллиловое), липиды, комплекс витаминов (С, вся группа В, РР), минеральных веществ активно воздействуют на организм. В списке лечебных свойств хрена числятся:

  • Как приготовить хреновуху в домашних условияхантибактериальный эффект (при употреблении и в роли пищевой добавки, и в роли наружного средства);
  • противовоспалительные свойства (проблемы с суставами, начинающаяся язвенная болезнь, воспаления мочеполовой системы);
  • чистка сосудов от склеротических бляшек;
  • активизация пищеварения;
  • повышение скорости обмена веществ.

Люди, часто употребляющие в пищу хрен, не жалуются на усталость, низкий иммунитет. Отличным вариантом употребления корешка с пользой станет хреновуха: настойка на основе растения имеет все свойства хрена, но в немного сглаженном варианте. Использовать ее можно не только как уникальную и оригинальную наливку для застолья, но и для:

  • Рецепт хреновухи из водкиподдержания полового влечения и детородной функции на высоком уровне;
  • усиления аппетита и улучшения процесса пищеварения;
  • согревания в холодную пору года;
  • иммунизации в период разгула простудных заболеваний;
  • ополаскивателя для ротовой полости, чтобы избавиться от неприятного запаха или уменьшить боль;
  • основы компрессов на воспаленные суставы.

Не медицинской, но выраженной пользой также станет восхищение гостей мастерством хозяина в винокурном деле, особенно если получилось удачно сочетать нетрадиционные ингредиенты (специи, чеснок или даже фрукты).

Базовые рецепты

Хреновуха чаще всего готовится из водки с медом. Причины таковы:

  1. Острота послевкусия напитка такая выраженная, что ее стоит сгладить, а для уменьшения оборотов лучше всего подходят натуральные соки, сахар (мед, фруктоза).
  2. Второй фактор — увеличение пользы и появление более приятного послевкусия, цвета.
Читайте также:  Рецепты приготовления яблочного сока на зиму

Как употреблять напиток хреновухаДля приготовления по рецепту хреновухи на водке с медом лучше всего использовать свежий сочный корень, каким он бывает поздней осенью или ранней весной. В качестве способа измельчения лучше всего выбирать натирание на мелкой терке: так спиртное получит максимальное количество веществ из растения.

Приготовить хреновуху из водки или самогонки — отличное решение. Лучше всего, если самогон будет домашнего приготовления, а водка — от проверенного производителя. Если есть возможность самим сделать самогон, то для настоек лучше гнать кукурузный: имеет приятный запах и вкус, хорошо сочетается с другими ингредиентами.

Дополнительные ингредиенты призваны уменьшить обороты (до 35), изменить остроту вкуса и цвет напитка. Побочным эффектом их добавления станет уменьшение сроков хранения напитка, а иногда более сильное помутнение.

Классическая хреновуха на меду

Для приготовления напитка потребуется 1 л спиртного, 150 г мелко натертого корня и 1 ст. л. меда без выраженного запаха (весенний, но не гречишный, или липовый). Кашицу из натертого растения тщательно вымешивают с медом, добавляют спиртное, перемешивают все до однородного состояния. Водку отправляют настаиваться в темное прохладное место на 4−7 дней.

Особенности изготовления хреновухи

Процеживают в два этапа: сперва через марлевый отрез (фильтрация от крупных частиц), а потом через ватный диск (ликвидация мелких частиц). Готовый напиток будет слегка мутным. Настой разливают в стеклянную тару, хранят в темном прохладном месте до 2 лет. В течение этого времени напиток изменяет вкус, может увеличиваться горечь. Лучше всего готовить хреновуху небольшими порциями, употребляемыми за короткий промежуток времени: так напиток не будет успевать терять свои вкусовые и полезные качества.

Пикантная с усиленным иммунным эффектом

Как приготовить алкогольный напиток в домашних условияхХреновая настойка на водке с добавлением корня имбиря и сока лимона имеет улучшенные вкусовые качества, более полезна. Готовить ее стоит из 100 г мелко натертого (без кожуры) корня имбиря, 150 г тертого хрена, сока одного лимона, 2 ст. л. меда, 1 л водки. Свежий хрен и имбирь натираются и смешиваются с медом и соком лимона. Можно добавлять и целый лимон, но предварительно удалив из него косточки и пропустив через мясорубку.

Смесь заливается водкой на 4−5 дней, настаивается в месте, где нет доступа прямых солнечных лучей. Пить можно после двойной фильтрации. Длительность хранения — до года, лучше всего в холодильнике или прохладном погребе.

Ядреный рецепт

Любящим напитки покрепче, с сильной остротой во вкусе, понравится водка, настоянная на хрене и горчице. Данный рецепт лучше всего подойдет для лечения проблем с суставами, согревающих компрессов. На 1 л водки понадобится 200 г тертого свежего корня, 4 ст. л. порошка горчицы, 2 ст. л. меда. Все ингредиенты смешиваются и настаиваются 4−5 дней.

Читайте также:  Рецепты на зиму компота из винограда в домашних условиях

Как и для других сортов напитка, лучше использовать двойную фильтрацию. Готовый напиток будет иметь выраженный горчичный цвет и острое послевкусие. Чтобы острота не уменьшалась со временем, в напиток можно положить очищенный от кожуры корешок хрена.

Любой настой на «ядреных» компонентах стоит употреблять сильно охлажденным и под хорошую закуску (мясные блюда, сало). Порция напитка должна составлять 40−50 г. Увеличивают обороты и остроту, если получился слишком мягкий напиток, добавлением водки, стручка красного перца.

Оригинальный подход к настойке из хрена

Как пить хреновухуНапиток чаще всего используют как стимулирующую добавку под богатый стол, поэтому вполне уместным будет добавление компонентов, сочетающихся с закуской. Такими становятся укроп, корень петрушки, кориандр. Количество их должно быть минимальное (до 50 г), чтобы не перебивать основной вкус хрена, а только разнообразить общий букет вкусов.

Чистая хреновуха, даже несколько раз отфильтрованная, имеет слегка мутноватую структуру. Умелые винокуры решают такой эстетический недочет добавлением в настой шелухи лука: напиток получается с легким оранжевым оттенком, но без лукового вкуса.

Хреновуха без меда

Отдельно стоит поговорить о напитке, приготовленном без меда. Подобная рецептура возникла у винокуров, старающихся сделать вкус более мягким, но не перебивать чистый вкус острого корешка. Готовится эта хреновуха так:

  1. Способ приготовления хреновухи в домашних условияхОчищенный хрен (40 г) натирают на мелкой терке, берут также щепотку душистого и черного перца, семена укропа (1−2 г), гвоздику (2−3 шт.), молотый корень имбиря (30 г), 1 ст. л. фруктозы.
  2. В стеклянную тару с 1 л водки или самогона засыпают хрен, имбирь, фруктозу.
  3. В ступке толкут все остальные приправы, добавляют в емкость.
  4. Настаивают смесь в течение 10 дней.
  5. После двойной фильтрации можно оставить напиток еще на сутки постоять, чтобы слить без осадка.
Читайте также:  Рецепты компота из кураги: как приготовить и сколько варить

Все перечисленные рецепты предусматривают, что особый вкус спиртное получит только после длительного процесса настаивания. Но ведь случается и такое, что гости уже на пороге, а хреновуха закончилась. На выручку придет быстрый рецепт, позволяющий получить менее качественный, но ароматный напиток.

Секреты и добавки

Как готовиться хреновухаСекрет напитка прост: чтобы водка обрела хреновый привкус, корень должен быть максимально измельчен, а остроту добавляет молотый черный перец и стручок мелко нарезанного красного. На 1 л водки для быстрой хреновухи берут не менее 150 г натертого хрена, 1 ст. л. меда, черного молотого перца, 1 стручок красного перца.

Засыпают все в емкость со спиртным, тщательно взбалтывают. После 15 минут настаивания процеживают. В бутылку для получения лучшего вкуса и эстетики опускают один очищенный корешок хрена. Обязательно ставят настойку в холодильник до достижения оптимальной температуры.

Употреблять настойки любят и женщины, но им стоит уменьшить градус при помощи добавления кислых ягод, долек яблока, или других фруктов без ярко выраженного запаха. Уменьшить обороты также поможет банальное разведение состава холодной кипяченой водой.

Противопоказания к применению

Наружное применение хреновухи допустимо для всех, кто не имеет аллергии или открытых ран. Лечить компрессами простуды, воспаления суставов получится гораздо быстрее и эффективнее. Пройти курс лечения настоем стоит тем, кто имеет паразитарные болезни (гельминты), проблемы с быстротой пищеварения, аппетитом.

Что касается распивания настойки с хреном и медом, то существуют довольно строгие ограничения к ее приему. Так, категорически нельзя ее употреблять:

  • людям, страдающим язвенной болезнью, геморроем, болезнью Крона;
  • имеющим в анамнезе системные воспалительные процессы почек, печени.

С осторожностью и в малых дозах можно пить хреновуху:

  • гипертоникам;
  • имеющим варикозное расширение вен;
  • страдающим от нарушений работы эндокринной системы.

В любом случае напиток лучше употреблять охлажденным, малыми порциями, под обильную закуску, а не на голодный желудок. Делать хреновуху на водке несложно, главное — соблюдать определенные условия.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: