Как приготовить маринованный лук быстро и вкусно

Маринованный лук Приготовить маринованный лук совсем несложно, а результат получается потрясающим: резкий овощ с горьковатым привкусом становится нежным, сладким и удивительно ароматным. Впоследствии его можно добавлять в салаты и рыбные закуски, использовать при приготовлении мясных блюд и даже выпечки.

Некоторые предпочитают его употреблять с черным хлебом как самостоятельный продукт.

Хитрости приготовления

Вкус репчатого лука и способ его маринования зависят от выбранного сорта. Сладкие экземпляры достаточно промыть прохладной водой, а горькие сначала обдают кипятком, затем замачивают и только потом отправляют в маринад. Особыми свойствами этого кулинарного шедевра являются удивительный аромат и непревзойденные вкусовые качества.

Кулинары рекомендуют придерживаться основных рекомендаций при мариновании:

  • удобнее нашинковать крупные луковицы, из них получаются хорошие кольца или полукольца;
  • небольшие по размеру плоды можно мариновать целиком;
  • овощи можно предварительно положить в морозилку минут на 10 или замочить в холодной воде.

Вкусная готовая приправа в виде маринованного лука разнообразит любое блюдо и придаст пикантный привкус.

Для приготовления лука, маринованного в уксусе, важно использовать указанные пропорции, чтобы продукт не получился слишком кислым и мягким. Процесс приготовления длится от 30 минут до 24 часов, в зависимости от того, какой рецепт используется.

Читайте также:  Как хранить морковь зимой в погребе, подвале и подполе

Быстрый способ

Это наиболее простой способ и быстрый рецепт маринования лука в уксусе. Из ингредиентов понадобятся:

  • Маринованный лук рецепт 3 средних по размеру луковицы;
  • 250 мл воды;
  • 7 ст. л. уксуса;
  • 1 ч. л. соли без горки;
  • 1 ст. л. сахара;
  • несколько лавровых листочков;
  • 3−4 горошины душистого перца.

Сначала готовится маринад. Воду нужно смешать с 9%-ным уксусом, добавить в рассол соль и сахар, приправить душистым перцем. Нашинкованный кольцами лук уложить в эмалированную емкость, залить полученным маринадом и накрыть крышкой. Отправить блюдо в холодильник на 35−40 минут. Так можно быстро замариновать лук в уксусе для дальнейшего добавления в салаты. Он отлично сочетается со свежей зеленью или сельдью.

Хранить маринованный лук быстрого приготовления нельзя больше суток, иначе он начинает портиться и в нем исчезают все полезные вещества и витамины. Подобным образом можно готовить абсолютно любой сорт.

Вымачивание в лимонном соке

Это еще один способ того, как приготовить маринованный лук быстро и вкусно. Получается оригинальная самостоятельная закуска или ароматная добавка к салатам и мясу. Для приготовления потребуются:

  • Как замариновать лук в уксусе 1 лимон (выжатый из него сок);
  • 50 мл воды;
  • 2 луковицы;
  • по 1 ч. л. сахара и соли;
  • душистый перец;
  • 1 ч. л. оливкового масла;
  • горсть белого молотого перца.
Читайте также:  Лучшие рецепты баклажанов на зиму в домашних условиях

Перед приготовлением маринада воду подогреть до температуры чуть выше комнатной. Это не обязательное правило, но в таком случае лук быстрее промаринуется. Горячую воду посолить и поперчить, всыпать сахар, специи, выжать лимонный сок. Все хорошо размешать и залить маринадом нашинкованную толстыми кольцами луковицу. Впрочем размер колец или полуколец зависит от дальнейшего применения готового продукта.

Замаринованный таким способом репчатый лук — идеальная добавка к питанию для тех, кто следит за своим здоровьем и щепетильно относится к ежедневному рациону. В готовом продукте содержится большое количество витаминов, а аромат получается с легкой, едва уловимой ноткой цитруса.

Маринад из винного уксуса

Если сделать лук таким способом правильно, то его можно будет оставить в холодильнике месяца на 2 при необходимости. Он хорошо хранится, долго не портится, сохраняет большинство полезных веществ. В рецепте используются:

  • 3 крупные луковицы;
  • 350 мл винного уксуса (красного);
  • 160 г сахара;
  • щепотка соли.
Читайте также:  Рецепты вкусного горького перца на зиму без стерилизации

Быстрый рецепт как мариновать лук Овощ нашинковать кольцами или другим способом. Желательно заранее приготовить для хранения стерилизованные банки, чтобы увеличить продолжительность хранения продукта, уложить в них нарезанный овощ плотными рядами без пустых мест.

Винный уксус довести до кипения, растворить в нем сахар, добавить щепотку соли. Как только все ингредиенты растворятся, залить полученным маринадом репчатый лук и накрыть крышками банки.

Как мариновать лук в уксусе Когда все емкости остынут, их можно плотно закупорить резиновыми крышками и отправить на хранение в холодильник. Употреблять готовый продукт можно будет спустя 24 часа.

Маринованный лук — уникальный продукт, который способен кардинально изменить вкус любого блюда, при этом не испортив его горечью или остротой. Его можно добавлять к жареной печени, мясным стейкам, соленой рыбе, а также использовать в домашнем приготовлении сендвичей, бургеров, бутербродов. Для длительного хранения можно сразу готовить двойную порцию, в холодильнике лук будет настаиваться и еще больше пропитываться ароматными специями.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: