Рецепты джема из тыквы с лимоном и апельсином

Особенности приготовленияТыква — уникальный по своему составу овощ, который отличается огромным количеством витаминов и микроэлементов. Она полезна абсолютно всем в любом виде и не теряет свои полезные свойства даже при термической обработке. Ее можно употреблять сырую, вареную, приготовить кашу или суп, а можно порадовать своих родных и близких оригинальным десертом, таким как джем из тыквы.

Особенности приготовления

Подходящие компонентыСама по себе тыква — овощ неприхотливый, и сложного ухода по ее выращиванию не требует. Поэтому садоводам и огородникам, которые высаживают ее у себя на приусадебном участке, практически каждый год случается получать хороший урожай. Когда свежий овощ впрок запасти не имеет возможности, хозяйка начинает ломать голову, что же приготовить из нее и как законсервировать. Прекрасным решением в этой ситуации будет решение приготовить из тыквы десерт на зиму.

Варенье, джем или конфитюр из тыквы хранится очень долго. Кроме того, если приготовить джем с разными добавками в виде цитрусовых фруктов, его вкус просто не может не понравиться. Опытные хозяйки готовят джем из тыквы с различными ингредиентами, некоторые добавляют даже цедру и ягоды.

Каждый рецепт имеет свой оригинальный вкус и аромат, но объединяет их всех прекрасный яркий оранжевый цвет. Холодной зимой вкус тыквенного джема будет напоминать о лете и поднимать настроение на протяжении всего зимнего периода.

Подходящие компоненты

Десерты из тыквы можно приготовить разнообразные. За основу в каждом рецепте берется тыква, остальные компоненты хозяйка может добавлять, полагаясь на свой вкус и фантазию. Следует знать, что с добавлением в тыкву нового компонента вкус десерта всегда будет новым.

Дополнительные компоненты к тыкве:

  • лимон;
  • апельсин;
  • яблоки;
  • курага;
  • орехи;
  • различные ягоды.

Компоненты можно добавлять по отдельности, можно совмещать различные вкусы. В любом случае рецепты из тыквы джема и других десертов помогут хозяйке внести в семейный рацион не только вкусный десерт, но и очень полезный.

Перед началом приготовления разных лакомств из тыквы можно ознакомиться с некоторыми секретами опытных хозяек:

  • лучше всего джем из тыквы с апельсином и лимоном готовить экспресс-методом. В этом случае овощ не потеряет своих полезных витаминов и микроэлементов;
  • для джема использовать следует качественные зрелые плоды, сочные и мягкие сорта тыквы. Тогда овощ потребует минимальной термической обработки;
  • если есть желание, можно добавить в джем специи или цедру цитруса. Это придаст пикантности десерту.

Тыква прекрасно помогает нормализовать пищеварение и имеет в своем составе избыток железа и витаминов А и Е, которые помогают продлить молодость и поддержать красоту. Стрессы, бессонница и простудные заболевания останутся в прошлом, если ввести тыквенный десерт в ежедневный рацион.

Читайте также:  Томатный кетчуп в домашних условиях — заготовки на зиму

Лучшие рецепты десертов

Приготовление десертов из тыквы — несложное занятие, с ним справится даже начинающая хозяйка. Самое главное — действовать по рецептам, которых существует предостаточно.

Пикантный джем

Прекрасный десерт для утренней чашечки кофе. Имеет приятную консистенцию и неповторимый аромат. Ингредиенты:

  • Лучшие рецепты десертовсредняя спелая тыква;
  • 700 г сахара;
  • крупный апельсин;
  • звездчатый анис;
  • палочка корицы.

Добавлять корицу и анис можно по вкусу. Их добавление придает блюду пикантности.

Способ приготовления:

  • Пикантный джемовощ очистить от кожуры и удалить семена;
  • порезать мелкими кубиками;
  • в кастрюлю налить небольшое количество воды и поместить туда тыквенные кубики;
  • поставить кастрюлю на медленный огонь и томить в течение 25 минут;
  • с апельсина снять верхний слой цедры;
  • нарезать мелкой соломкой цедру апельсина;
  • оставшуюся белую мякоть под цедрой хорошенько почистить и удалить;
  • апельсин нарезать крупными кубиками;
  • Апельсиновое вареньедобавить кубики апельсина к тыкве и томить их еще 25 минут так же на медленном огне до состояния пюре;
  • снять с огня и добавить цедру апельсина;
  • все хорошо перемешать до однородной массы;
  • в пюре добавить сахар, перемешать;
  • полученную смесь нужно варить 10−15 минут на сильном огне;
  • джем разложить в стерилизованные банки;
  • в каждую банку добавить кусочки корицы и анис.

Джем можно хранить при комнатной температуре. Если готовить все по рецепту, тыквенный джем, когда остынет, должен быть похож на мармелад. Проверить, готов ли конфитюр, можно простым методом. На серединку фарфоровой чашки нужно аккуратно капнуть 1 каплю джема, если она не растекается, десерт готов.

Апельсиновое варенье

Для этого рецепта лучше всего выбирать крупные и сладкие апельсины. Тогда варенье получится более насыщенным. Ингредиенты:

  • 2 кг тыквы;
  • 2 кг сахара;
  • 2 ст. воды;
  • 4 крупных апельсина.

Тыкву желательно выбирать яркого цвета, чем ярче будет ее мякоть, тем красивей получится варенье.

Порядок приготовления:

  • Имбирный джемовощ очистить от кожуры, семян и волокон;
  • апельсины почистить и измельчить в блендере или мясорубке;
  • отдельно приготовить сироп. Сахар растворить в воде и варить на медленном огне несколько минут, пока сироп не загустеет;
  • овощ порезать средними кубиками;
  • кубики тыквы залить горячим сиропом и оставить пропитываться на 2−3 часа в темном месте;
  • полученную смесь варить 20 минут на медленном огне;
  • добавить в сироп с тыквой пюре из апельсина и снова варить 20 мин;
  • разложить горячее варенье по стерилизованным банкам и герметично закрыть крышками.

Такое варенье скрасит даже самое хмурое утро и придаст невероятную бодрость. Храниться оно может целый год.

Имбирный джем

Самое главное здесь — правильно выбрать имбирь. Он должен быть светлого цвета, на срезе чуть зеленоватого. Следует знать, только свежий имбирь может придать десерту прекрасный аромат и специфический вкус. Ингредиенты:

  • Лимонное лакомство1,5 кг тыквы;
  • 900 г сахара;
  • 2 средних апельсина;
  • 2 крупных лимона;
  • 100 г имбиря;
  • 1 ч. л. молотого имбиря;
  • на кончике ножа корица;
  • 1 л воды.
Читайте также:  Шесть рецептов домашней маринованной цветной капусты

Чтобы джем получился, необходимо четко соблюдать пошаговую инструкцию приготовления. Имбирь и корицу можно добавлять по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

  • Восточный конфитюр с курагойподготовить тыкву, то есть освободить ее от семечек и волокон, почистить кожуру;
  • порезать овощ кусочками;
  • натереть немного цедры апельсина и лимона на мелкой терке. Всего понадобится по 1 ч. л. цедры;
  • апельсины и лимоны порезать дольками;
  • имбирь очистить и натереть на терке;
  • в большую кастрюлю нужно добавить все ингредиенты, кроме сахара;
  • довести полученную смесь до кипения, убавить огонь и томить до тех пор, пока тыква и имбирь совсем не разварятся;
  • добавить сахарный песок;
  • варить на медленном огне 1 час;
  • добавить корицу и имбирь;
  • разложить джем по стерилизованным банкам.

Оригинальный джем из тыквы, лимона и имбиря обладает прекрасными вкусовыми качествами. Кроме того, он очень полезен в период межсезонья. Если употреблять его в это время, никакая простуда не страшна.

Лимонное лакомство

Этот десерт порадует своим сказочным янтарным цветом и превосходным вкусом. Гурманам — сладкоежкам он должен очень понравиться. Ингредиенты:

  • 1 кг овоща;
  • 700 г сахара;
  • 1,5 средних лимона;
  • 250 мл воды.

Для джема из тыквы с лимоном лучше всего выбрать тыкву сладких и сочных сортов с оранжевой мякотью. Тогда джем получится очень красивого цвета. Ингредиенты:

Приготовление:

  • Яблочное искушениеочищенный и нарезанный кубиками овощ поместить в кастрюлю, добавить сахар и воду;
  • после того как смесь закипела, варить 20 мин.;
  • варить до того, пока тыква не станет совсем мягкая, но не нужно ее разваривать;
  • смесь измельчить в блендере до однородной массы;
  • добавить в пюре сок лимонов;
  • варить 30 мин.

Джем должен получиться однородной густой массой. Сок лимона можно добавлять по вкусу, если хочется приготовить очень сладкий джем.

Восточный конфитюр с курагой

Новую нотку в тыквенные джемы внесет именно курага. Вкус конфитюра нельзя сравнить ни с каким другим джемом. Ингредиенты:

  • 1 кг сахара;
  • 1 кг зрелой сладкой тыквы;
  • 1 крупный лимон;
  • 300 г кураги.

Для этого рецепта подготовка тыквы должна быть особенной. Очень важно срезать кожуру тыквы толстым слоем. Следует заметить, что в данном рецепте не добавляется вода.

Приготовить его можно так:

  • Ореховое чудоподготовить овощ, нарезать мелкими кубиками;
  • засыпать кубики сахаром и оставить, пока овощ не выделит сок;
  • добавить сок лимона, его должно быть 5 ст. л.;
  • обдать курагу кипятком и мелко нарезать, добавить в кастрюлю;
  • смесь варить 25 мин на медленном огне, при этом постоянно помешивать;
  • по истечении времени снять с огня и дать отстояться смеси 4 часа;
  • снова поставить смесь на медленный огонь на 20 мин;
  • опять дать постоять джему 6 часов;
  • последний раз варить 5 мин;
  • горячий джем разлить по банкам.
Читайте также:  Рецепты квашеной капусты быстрого приготовления

Если при приготовлении джема получается слишком густая масса, можно добавить 0,5 ст. воды, не больше. В противном случае смесь будет постоянно подгорать.

Яблочное искушение

Для более правильного соотношения яблоки следует выбирать сладких сортов и крупных размеров. Ингредиенты:

  • 1 кг сладких яблок;
  • 1 кг сахара;
  • 1 кг тыквы;
  • 0, 5 ч. л. цедры апельсина.

Для рецепта лучше всего будет использовать яблоки сладких сортов. Так как в данном случае кислинка яблок будет не очень уместна.

Порядок приготовления:

  • овощ очистить, порезать на кубики и поставить на огонь с небольшим количеством воды до полного размягчения;
  • измельчить овощ в блендере;
  • яблоки почистить, удалить сердцевину и тушить, пока они не станут совсем мягкими;
  • пропустить их через мясорубку;
  • смешать тыквенную и яблочную массы и варить 30 минут;
  • за 10 мин до окончания варки добавить цедру.

Разложить джем по банкам. Джем должен получиться приятной нежной консистенции и великолепным вкусом.

Ореховое чудо

Очень интересный рецепт. Необычный вкус и разные компоненты делают его просто необычайно вкусным. Ингредиенты:

  • 1 кг оранжевой тыквы;
  • 1 кг сладких яблок;
  • 1 средний лимон;
  • 0,5 ст. грецкого ореха;
  • щепотка ванилина.

Хоть рецепт и оригинальный, приготовить такое чудо совсем не сложно:

  • Апельсиновое вареньеяблоки и овощ почистить, убрать все лишнее;
  • тыкву нарезать на кубики и засыпать сахаром;
  • оставить на 30 мин., пока овощ не даст сок;
  • далее поставить на медленный огонь и варить 20 мин.;
  • добавить в кастрюлю яблоки и измельченные орехи;
  • варить 15 мин., после чего дать отдохнуть джему 15 мин.;
  • процедуру нужно повторить 3 раза;
  • на четвертый раз добавить лимон и ванилин.

Разложить джем по банкам. Следует знать, что если не стерилизовать банки, джем, как и другое варенье, долго не простоит.

Любой джем или конфитюр из тыквы с апельсином, лимоном и другими компонентами обязательно понравится и взрослым и детям. Такой десерт обязательно нужно попробовать приготовить на зиму тем, кто до сих пор этого не сделал. Кроме того, что это очень вкусно, не нужно забывать о пользе этого лакомства.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: