Рецепты вкусных и быстрых салатов из свежей моркови

Салат из морковиХрустящую, сочную морковь можно приобрести круглый год почти в любом магазине. Особенно вкусен яркий овощ прямо с грядки, когда витамины содержатся в максимальной концентрации. Для разнообразия и украшения стола готовят массу оригинальных, полезных, сочных и незамысловатых салатов из моркови.

Полезные свойства моркови

Все обычные и общедоступные овощи содержат витамины и необычайно полезны для организма. Морковь не является исключением.

От регулярного приёма морковных салатов не только улучшается самочувствие.

Овощ полезен в таких случаях:

  • Как приготовить салат из морковипроблемы со зрением;
  • сахарный диабет;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • повышенное давление;
  • в целях профилактики злокачественных опухолей;
  • болезни кишечника;
  • сложности со стулом;
  • проблемы в печени и почках;
  • в качестве масок против старения кожи и для заживления ран.

Замечательно ежедневно употреблять свежий овощ с разными добавками. Выделяют растительное или оливковое масла, которые помогают витаминам легче усваиваться. Хорошо пить свежевыжатый сок собственного приготовления, так как в магазинные напитки добавляют различные химикаты для улучшения вкуса и увеличения срока годности.

Разнообразие витаминных салатов

Свежая морковь, как дополнение, присутствует в сотнях рецептах, реже она встречается как основной компонент. В будни и в праздники готовят простой или необычный салат, доступный каждому.

Быстрые рецепты

Часто бывает, когда приём пищи происходит в стремительном темпе, но это не значит, что нужно отказываться от овощного блюда. Рецепты салатов из моркови, которые готовят всего за 10 минут:

  1. Вкусный салат из морковиПромытую и очищенную морковку (100 г) измельчить на тёрке с мелкой или средней насадкой. Такого же веса должен быть натёртый твёрдый сыр. Добавить 50 г майонеза и два измельчённых зубчика чеснока. Через 5 минут подать как салат или бутербродную намазку.
  2. Морковь — 150 г натереть на крупной тёрке, помять руками и перемешать с измельченным чесноком и 10 шт. грецкого ореха (расколотыми, очищенными и нарезанными). Заправка в виде несладкого йогурта или обычного майонеза с двумя каплями лимонного сока и рубленой зеленью. Подают как дополнение к горячему блюду или с хлебом, нарезанным треугольником.
  3. Следует взять 400 г копчёной курицы и 2 помидора, измельчить продукты брусочками, 100 г сыра натереть на тёрке. С моркови по-корейски (200 г) слить жидкость и добавить овощ в остальные компоненты, перемешивая с майонезом в размере 80 г. Если требуется сделать салат из морковки сытным, добавляют картофель в мундире (почищенный и натёртый). С присоединением картошки консистенция будет густой, поэтому рекомендуется добавить сок из моркови.
  4. Морковный салатПонадобятся 300 г капусты и 200 г моркови. Овощи измельчить в виде соломки и перемешать. Для заправки соединить по 2 ст. л. жгучей горчицы и любого майонеза с 3 ст. л. густой сметаны и 2 ч. л. сока лимона. Подают после пропитки заправкой с горячим блюдом.
  5. Рецепт салата из свежей моркови и чернослива будет украшением стола при правильном приготовлении. Для этого 80 г очищенных от косточек сухофруктов промыть и замочить в тёплой воде. Почистить и натереть на тёрке 100 г моркови, нарезать крупными кусочками 20 г грецких орехов (почищенных). Размякший чернослив измельчить кубиками и добавить к салату вместе с 6 ст. л. сметаны. Хорошо перемешать, усластить сахаром, добавляя его по вкусу. Такой салат замечательно подойдёт, как самостоятельно блюдо или как гарнир к запечённому мясу.
Читайте также:  Быстрые рецепты приготовления маринованных баклажанов

Оригинальное сочетание компонентов

Стандартным набором овощей с заправкой в виде майонеза или нежного соуса на праздничном столе не удивить. Но есть пять рецептов салата из морковки, в которых чувствуется удивительный, пикантный вкус.

  1. Рецепт салата из сырой морковиСделать салат из моркови с перчинкой можно следующим образом: натереть 2 большие морковки и добавить 100 г измельчённого арахиса, половину перца чили (нарезанный кубиками) и мелко порезанную кинзу. Для заправки хорошо смешать 3 ст. л. сока лимона, соль и сахар. Все перемешать и подавать к горячему блюду как острую и пикантную закуску.
  2. Быстрый, но интересный по вкусу салат делается из консервированных ананасов (200 г), которые нужно выловить из сока и нарезать соломкой. Добавить к фрукту 500 г корейской морковки и измельчённые крабовые палочки. Отдельно порезать 3 зубчика чеснока и перемешать с майонезом. Для подачи взять глубокую миску и на дно положить листья салата. Перемешанную с заправкой заготовку нужно украсить зеленью.
  3. Натереть 3 крупных моркови и перемешать в салатнице с 1 стаканом промытого изюма, 1 стаканом грецких орехов (очищенных и нарезанных), ¼ стакана измельчённого сельдерея и 2 ст. л. кокосовой стружки. Отдельно замешивается соус: половина стакана обычного майонеза, 2 ст. л. нежирной сметаны, 1 ст. л. яблочного уксуса, 0,5 ч. л. сахара и ¼ ч. л. соли. Заправку смешать с заготовкой и оставить в холодильнике на два часа.
  4. Интересный салатик в виде рыбки готовится просто, выглядит прекрасно и обладает необычным вкусом. Две луковицы тонко и красиво нарезать полукольцами, обжарить на масле до готовности. Добавить в зажарку 2 натёртые морковки, предварительно смочив её лимонным соком и посолив, тушить до мягкости овоща. Ещё 2 моркови отварить для украшения, аккуратно нарезать в виде плавников, хвоста и чешуи. Очистить 200 г копчёной селёдки и отделить мелкими кусочками, тщательно убирая кости. Остуженную морковь с луком добавить к рыбе и заправить 1 ст. л. обычного майонеза. На тарелку овальной формы выложить салат в виде рыбы и украсить морковными плавниками и остальными деталями.
  5. Салат из морковиДва свиных уха хорошо промыть, почистить и варить 1,5 часа. Остудить и нарезать тонкими брусочками. Для заправки 200 г масла налить в сковороду, разогреть и положить раздавленный ножом чеснок (1 зубок) и нарезанную полукольцами луковицу (1 шт.). Жарить до тёмного цвета на медленном огне. Процедить масло через марлю или ситечко и снова его разогреть. Положить нарезанный лук (2 шт.) и 300 г натёртой моркови, жарить 1 минуту, присоединить уши, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и уксус около 1 ст л. Тщательно перемешать, выложить в салатник, добавить 1 зубчик мелко нарезанного чеснока и настаивать 2 часа.
Читайте также:  Как приготовить салат из огурцов на зиму: рецепты заготовок

При выборе любого салата, главное, готовить его из свежей и натуральной моркови. Ведь только в таком овоще содержится максимальное количество витаминов и полезных веществ.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: