Сколько минут длится стерилизация банок в микроволновке

Стерилизация банок в СВЧПлохо промытая посуда служит благоприятным местом для размножения опасных для здоровья человека бактерий. Поэтому тару, используемую для заготовки салатов, варенья и других вкусных заготовок, нужно подвергать тепловой обработке. Её проводят в духовке и над кастрюлей, но только стерилизация банок в микроволновке помогает сократить время приготовления закруток, а также уменьшить испарения на кухне.

Подготовка стеклянной посуды

Перед тем как стерилизовать банки в микроволновке для варенья, нужно их осмотреть, убрать в сторону потрескавшиеся и расколотые, промыть содовым раствором. Ароматические моющие средства применять не рекомендуется.

Банки в микроволновке

Инструкция:

  1. Въевшиеся загрязнения можно удалить при помощи скорлупы от яиц. Её нужно раздавить скалкой и засыпать в ёмкость, налить немного воды, насыпать соды и потрясти энергичными движениями. После этого ополоснуть тёплой водой. Или можно заполнить банку уксусом и солью, потрясти и промыть водой.
  2. Крышки очищаются от заводской смазки кухонным моющим средством и губкой. Ранее использованные предметы предварительно обрабатываются смесью лимонного сока и уксуса. За 25 минут остатки варенья можно смыть водой.
  3. Всю посуду с отвинчивающимися крышками нужно проверить на герметичность. Для этого она наполняется водой, закрывается и переворачивается.
Читайте также:  Соление хрустящей капусты на зиму в рассоле

Стерилизовать банки в микроволновке можно с добавлением воды или без неё.

Паровая обработка пустой тары

Простерилизованная банкаВ каждую ёмкость нужно добавить небольшое количество воды, после этого можно стерилизовать банки в СВЧ. Под воздействием пара болезнетворные бактерии уничтожаются. Трехлитровая посуда укладывается набок поверх салфетки, сложенной в несколько слоёв, и таким путём поочерёдно проводится стерилизация банок в микроволновке.

Сколько минут необходимо:

  1. Банки объёмом от 0.5 до 1 л обрабатываются четыре минуты при мощности 900 Ватт.
  2. Для большего объёма посуды время стерилизации нужно увеличить. К примеру, трехлитровые держат 6 минут при мощности 600 Ватт.
  3. Требуется немного времени, чтобы вода закипела, и после этого подержать банки в печи не менее трёх минут.

По окончании стерилизации банку вынимают и правильно ставят горлышком вниз на сухое чистое полотенце, расстеленное на кухонном столе, или её можно использовать для наполнения продуктом. Важно при этом соблюдать температурный режим. В горячую посуду помещают разогретый продукт.

Читайте также:  Рецепты очень вкусной маринованной свеклы на зиму

Пастеризация вместе с заготовками

Подвергать тепловой обработке можно стеклянную посуду, наполненную готовым продуктом. Если в ней находится соленье, то 2/3 части его нужно извлечь и убрать на время в сторону. Если это не сделать, то при нагреве масса увеличится в размере, выльется и испачкает микроволновку.

Закатки после СВЧЁмкости устанавливаются на вращающуюся тарелку, чтобы они не соприкасались друг с другом. В течение трёх минут нужно пастеризовать заготовку, выключить печь и оставить ещё на пять минут. Затем они вынимаются и выдерживаются при комнатной температуре до остывания. В это время стерилизуются крышки, после чего тара заполняется соленьями до краёв и закатывается.

Стерилизация заготовок с фруктами или ягодами происходит так:

  1. Банки наполняются промытыми ягодами, не достигая 5 мм до края.
  2. Тара заливается сахарным сиропом.
  3. Заготовка отправляется в микроволновку на 5 минут.
  4. Пастеризация проводится на максимальной мощности.

Этот метод используется для обработки крыжовника, малины, красной смородины, черешни, клубники, вишни, брусники и земляники. Горячий сироп можно добавлять после стерилизации.

Заготовки с вареньем стерилизуются аналогичным способом без крышек. После отключения печи их нужно оставить на 5 минут, а затем вынуть с помощью сухих рукавиц. За некоторое время после отключения микроволновки стекло остывает, уменьшается риск его раскалывания от перепада температуры.

Читайте также:  Рецепт приготовления капусты пилюска на зиму со свеклой и без нее

СВЧ для стерилизации посуды

Советы на заметку

Помещать в микроволновую печь можно только стеклянную тару, металлические крышки нужно стерилизовать отдельно привычным способом в кастрюле 10 минут.

Для стерилизации желательно использовать отфильтрованную воду, которая не даёт известковый налёт на поверхности стекла.

Стерилизовать пустые банки в микроволновке можно лишь в том случае, если, рядом с ними помещается стакан с водой, наполненный на 2/3 водой. По такой технологии происходит двойное воздействие на стенку банки лучами СВЧ и паром.

Стерилизация банок в микроволновке пользуется высокой популярностью, но наряду с удобствами этот способ имеет недостатки. В печи не умещается посуда объёмом свыше четырёх литров, трехлитровые банки обрабатываются поочерёдно, расходуется большое количество электроэнергии.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: