Приготовления и варка варенья из тыквы с лимоном на зиму, рецепты

Как сварить варенье из тыквы с лимономТыква является одним из немногих овощей, которые прекрасно хранятся как в натуральном виде, так и подходят для заготовок лакомств на зиму. Одним из наиболее популярных вариантов хранения этого овоща является именно приготовления варенье из тыквы с лимоном на зиму. Те, кто хотя бы раз в жизни попробовал это лакомство, обязательно захотят приготовить его ещё раз. Тыквенное варенье с лимонов, кроме потрясающего внешнего вида, имеет превосходный аромат, который не оставит равнодушным даже самого требовательного гурмана.

Особенности выбора продукта

В отличие от лимонов, которые всегда одного сорта и внешнего вида, тыквы делиться на несколько разновидностей. Сорта тыквы:

  • Декоративный — его высаживают в основном для создания некоего декора на садовом участке.
  • Кормовой — используется в качестве корма для животных.
  • Тыква столовая — именно этот сорт используют для приготовления как различных блюд, так и для консервации.

Главным моментом получения превосходного лакомства является именно правильно подобранный ключевой компонент. В процессе выбора стоит обратить внимание на следующие особенности и характеристики тыквы:

  1. Рецепт варенья из тыквыЛучше всего отдавать предпочтение плодам круглого и среднего размера, так как тыквы, которые перерастут, будут иметь большие семечки и жилы. Вес основного ингредиенты не должен быть более 5 килограмм.
  2. Стоит выбирать только экземпляры, которые не имеют тёмных пятен на кожуре. В свою очередь, на поверхности тыквы не должно быть вмятин. Оптимальным вариантом для приготовления будет овощ ярко-оранжевого цвета.
  3. Хвостик должен быть полностью сухим. Именно этот показатель указывает на то, что плод полностью доспел и может быть использован для приготовления различных блюд, в том числе и варенья.
  4. Тыква должна быть сладкой и хрустящей — для того, чтобы проверить эти характеристики плод можно просто попробовать на вкус, если не ощущается сладость, лучше всего отдать предпочтение другому экземпляру.
Читайте также:  Закусочные рецепты салатов из капусты на зиму

Касательно выбора лимонов, то здесь предпочтение лучше всего отдавать плодам, имеющим ярко-жёлтый окрас и без каких-либо повреждений. Если не получилось приобрести лимон его можно смело заменить как лаймом, так и апельсином. Лайм, в свою очередь, будет намного мягче, и не будет горчить. Именно поэтому их будет необходимо брать в два раза больше чем лимонов по рецепту.

Варенье из тыквы с лимоном рецепты

Сварить варенье из тыквы с лимонов можно как используя самые обычные ингредиенты, так и добавляя различные специи для создания необычного вкуса. По мнению многих кулинаров, такое лакомство из тыквы едят даже те, кто не любит этот овощ. Тыквенное варенье приготовление по этому рецепту является классикой и, несмотря на то, что для его приготовления необходимо много времени, результат превосходит все ожидания.

Необходимые ингредиенты:

  • Очищенная свежая тыква — около 1 кг.
  • Сахарный песок — 700 — 800 грамм. Количество напрямую зависит от вкуса тыкв, если овощ сладкий, то сахара можно брать меньше.
  • Лимон — 1 большой.
  • Небольшая палочка корицы.

Длительности приготовления примерно 2 суток. Из этого количества ингредиентов выходит около 1 литра готового варенье тыквы с лимоном.

Этапы приготовления:

  1. Рецепт вкусного вареньяПервым делом необходимо подготовить основной продукт. Его предварительно стоит хорошо вымыть и полностью очистить от кожуры. Далее, порезать на небольшие равномерные кусочки. Для тех, кто любит варенье, которое более похоже на джем тыкву стоит порезать на мелкие ломтики. В свою очередь, для любителей тягучего сиропа с кусочками, бруски необходимо резать примерно по 4 мм.
  2. После того как тыква нарезана и подготовлена её стоит засыпать сахаром. Сахар стоит равномерно распределять по всей ёмкости.
  3. Поверх выкладываются куски лимона. Ёмкость отставляют в сторону до того момента, как сахар полностью растворится. В среднем этот процесс занимает не менее 3 часов.
  4. Далее, кастрюля отправляется на огонь, доводиться до кипения. Как только, масса закипит огонь стоит уменьшить и проварить варенье не менее 20 минут. При этом важно, чтобы сироп не сильно кипел, а понемногу пыхтел глубоко внутри.
  5. Ёмкость далее убирается из огня и отправляется в прохладное место не менее чем на 9 часов.
  6. По истечении этого времени снова необходимо проварить варенье с лимоном в течение 20 минут после закипания на самом минимальном огне. После чего, ёмкость снова снимается и отправляется в прохладное место для настаивания. В целом процедуру такого плана необходимо повторить 4 раза. Важно следить за тем, чтобы во время варки варенье не кипело, в противном случае тыква подгорит.
Читайте также:  Консервирование краснокочанной капусты на зиму: лучшие рецепты

Перед тем как приступить к последней варке в ёмкость стоит внести палочку корицы. Готовность варенья можно проверить следующим образом, на тарелку необходимо капнуть немного сиропа. Если он не растёкся, значит, лакомство полностью готовое.

Готовое варенье разливается в предварительно стерилизованные банки и накрывается крышками. Укрывается тёплым одеялом и стоит в таком виде не менее суток. После чего отправляют в кладовку, где оно может храниться довольно длительное время.

Быстрое тыквенное лакомство

Варенье, приготовленное по этому рецепту можно назвать самым быстрым, ведь требуется как минимум продуктов, так и минимум времени.

Необходимые продукты:

  • Тыквенная мякоть сырая — 500 грамм.
  • Сахарный песок — 500 грамм.
  • Небольшой лимон.
Читайте также:  Популярные рецепты вкусных салатов из свёклы на зиму

Выход готового продукта банка 400 мл.

Приготовление состоит в следующем:

  1. Как сварить варенье из тыквы и лимонаТыкву предварительно моют, чистят и нарезают на равномерные дольки для того, чтобы в процессе приготовления она полностью проварилась.
  2. Нарезанный основной ингредиент отправляют в ёмкость с плотным дном.
  3. Лимон также хорошо моют, отделят от него косточки и нарезают небольшими кусочками. Нарезанный лимон добавляют в кастрюлю с тыквой.
  4. Всю эту смесь засыпают сахаром и оставляют примерно на 1 час для того, чтобы сахарный песок полностью растворился, а тыква выделила сок.
  5. Кастрюлю ставят на огонь и доводят до кипения. После полного закипания огонь уменьшают и проваривают примерно 25 минут. Затем ёмкость снимают с огня и настаивают около 4 часов. После чего варку повторяют таким же способом.

После повторной варки варенье полностью готово. Если варенье будут закатывать в банки, стоит его закипятить ещё раз и залить в предварительно стерилизованные ёмкости, после чего закатать. Если же лакомство будет храниться в холодильнике, достаточно поместить его в обычные стеклянные банки и закрыть крышками.

Готовое варенье можно употреблять как самостоятельный продукт, так и использовать для приготовления различных кексов и пирогов. Довольно нестандартно, ярко и оригинально. Приятного аппетита.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: