Сельдерей – распространенное травянистое растение семейства Зонтичные.
Его широко используют в кулинарии, употребляя стебли, корнеплоды и листья. Сельдерей имеет ярко выраженный вкус.
Кроме того, в нем содержится много полезных веществ: витамины А, В, Е, К, фосфор, калий, натрий, магний, железо, органические кислоты.
Сельдерей полезен для всего организма: он благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, оказывает успокаивающее действие, нормализует пищеварение, предотвращает развитие злокачественных опухолей.
Сорта сельдерея для выращивания на подоконнике
Если нет возможности высадить эту полезную культуру в открытом грунте, не стоит расстраиваться: вполне реально вырастить сельдерей дома на подоконнике или на балконе. Делать это лучше всего весной или в конце лета.
Чаще всего в квартире выращивают листовой сельдерей. Кроме того, на балконе можно вырастить черешковый и корневой сельдерей. Для выращивания в домашних условиях подойдут такие сорта:
| Листовой | «Бодрость», «Захар», «Нежный», «Картули». |
| Черешковый | «Малахит», «Золотой». |
| Корневой | «Диамант», «Яблочный». |
Подходящие сорта
При посадке корня или кочерыжки необязательно учитывать сорт растения. Вегетативным способом удастся получить зелень в любом случае. Обычно такой посадочный материал приобретают на рынке или в магазине, даже не интересуясь его происхождением.
При выращивании сельдерея в квартире из семян сорт растения имеет значение. Практика показала, что в домашних условиях лучше всего растут раннеспелые сорта. Они считаются самыми неприхотливыми к освещению и температуре. Чаще всего такой сельдерей имеет самый высокий иммунитет. К ранним сортам относятся Нежный, Бодрость, Захар.
Что понадобится для выращивания сельдерея
Для выращивания сельдерея на подоконнике понадобятся:
- Семена или корнеплоды растения;
- Горшки для высадки. Их диаметр не должен быть большим: например, если сельдерей выращивают из кочерыжки, то горшок имеет ширину немного более корзинки растения;
- Земляной субстрат.
Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.
В дальнейшем понадобятся подкормки (биогумус, агролайф). Подкармливать растение нужно раз в 2–3 недели. Если соблюдать это правило, то корневой сельдерей будет радовать урожаем 3–4 месяца, а семенной – более года.
Выбор оптимального места в доме
Лучшее место в квартире для выращивания растения – светлое. Именно поэтому контейнеры с сельдереем следует ставить на подоконник. В вечернее время горшки нужно переносить на освещенное место, тем самым продлевая световой день для культуры.
Выбор и подготовка тары
Чтобы вырастить сельдерей в домашних условиях, нужно прежде всего подобрать тару.
Под рассаду лучше всего подходят ящики или пластиковые коробки с отверстиями, через которые будет отводиться лишняя вода. Этот вариант оптимален для выращивания на балконе. Здесь его можно выращивать только в теплое время года.
Если сельдерей выращивается на подоконнике, используют глубокие горшочки.
Прежде, чем высадить семена или стебель, тару нужно обработать раствором марганцовокислого калия (0,1%).
Выбор почвы
Почвенную смесь для посадки сельдерея нужно подготовить заранее. Она должна иметь такой состав:
- Огородная земля или торф (70%);
- Перегной (20–25%);
- Дерновая земля (5–10%).
Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.
Почва должна быть рыхлой, легкой. Еще один вариант состава почвы – часть биогумуса на 2 части кокосового волокна.
На 1 кг почвенной смеси добавляют 10 г извести и около 30 г фосфорных удобрений.
На дно контейнера укладывают вначале слой-дренаж. Он может состоять из гравия, битого кирпича или черепков. После этого насыпают слой сухого песка и только потом – почву. Сверху ее хорошо увлажняют водой.
Предлагаю вашему вниманию наборы для выращивания микрозелени
Подготовка стебля сельдерея в миске
Используя длинный острый нож, обрежьте отростки от основания примерно на 3–5 см.
Это даст место для роста новых побегов без удаления необходимых питательных веществ.
Тщательно очистите срезанную основу растения водой и высушите бумажным полотенцем или тканью. Убедитесь, что вы хорошо очистили основание стебля от любой грязи.
Поместите основание стебля овоща в чашу, частично заполненную теплой водой.
Использование теплой воды будет стимулировать рост новых отростков сельдерея.
Поместите его в миску так, чтобы нижняя часть растения была внизу, а недавно срезанная часть была обращена вверх. Примерно 2/3 основы растения должно быть в воде.
Поставьте миску на солнечное место примерно на 5–7 дней. Спустя это время на вашем стебле должны начаться новые побеги. Крайне важно, чтобы ваше растение получало много естественного света. Чтобы вырабатывать энергию, необходимую для роста, вашему сельдерею потребуется около шести-семи часов естественного света в день.
Если у вас нет места в доме, где достаточно естественного света, вы можете использовать лампы с синим спектром. Это поможет вам воссоздать условия, необходимые для роста вашего овоща.
Меняйте воду регулярно. Когда ваше растение начнет расти, оно будет поглощать значительное количество воды. Важно, чтобы вы пополняли воду, чтобы сельдерей продолжал процветать.
Ежедневно проверяйте уровень воды. Требуется, чтобы 2/3 стебля оставались погруженными в воду. Меняйте воду каждые 2–3 дня. Чистая вода, необходима для сильного роста.
Особенности выращивания сельдерея на окне
При выращивании сельдерея из семян в домашних условиях на подоконнике стоит помнить о таких особенностях:
- Наиболее простой способ вырастить культуру – взять кочерыжку от купленных в магазине черешков;
- Чтобы получить круглогодичный и обильный урожай, нужно высаживать сразу несколько кочерыжек в специальный ящик;
- В зимнее время сельдерей не требует частого полива: достаточно делать это раз в неделю, иначе растение сгниет.
Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.
Первый урожай листового сельдерея можно собрать через 3 месяца после появления ростков. Корневого приходится ждать от 90 до 160 дней.
Сбор и хранение урожая
Способ сбора урожая зависит от способа выращивания. В списке представлены три варианта:
- При выращивании из корнеплода урожай собирают через 3 недели после посадки. Срезают всю зелень.
- При выращивании из кочерыжки первый урожай собирают через 4 недели после посадки. Молодые побеги оставляют, из них появится новая зелень.
- Семена. В этом случае первый урожай собирают через 2 месяца после посадки. При этом с каждого растения срезают часть зелени. Это позволит развиваться новым веточкам.
Лучше собирать зелень по мере необходимости. Если срезанный сельдерей остался неиспользованным, его хранят не в холодильнике, а в стакане с водой при комнатной температуре.
Выращивание сельдерея из семян
Чтобы вырастить культуру таким способом, нужно:
- Подготовленные семена в сухом виде уложить в неглубокие бороздки в слой почвы (около 0,5 см). Борозды лучше делать поперек ящика. Почву нужно предварительно хорошенько полить горячей водой;
- Соблюсти расстояние между бороздками в 12 см, чтобы образовывалось больше зелени;
- Выровнять землю после посева.
Всходы появляются примерно через 2 недели. В течение этого времени необходимо постоянно опрыскивать водой верхний слой почвы.
Подкармливать растение нужно раз в 10 дней.
Посадка сельдерея разными способами
Сельдерей выращивают тремя способами. Каждый из них имеет преимущества и недостатки.
Из корнеплода
Самый быстрый и простой способ. Он позволяет попробовать первую зелень сельдерея уже через 2–3 недели после посадки. Но при таком способе выращивания сельдерей быстро выбрасывает стрелку, что приводит к негодности зелени к употреблению. Поэтому урожай удастся собрать лишь один раз.
Корнеплод для выращивания зелени покупают на рынке или в супермаркете и погружают на 15 минут в светло-розовый раствор марганцовки. После этого посадочный материал готов к использованию.
На дно широкой и глубокой тары насыпают 5 см слой дренажа. Остальной объем заполняют грунтом так, чтобы до края горшка остались свободными 3–4 см.
Корень сельдерея высаживают в грунт, заглубляя до половины. Почву обильно поливают теплой водой и ставят в теплое, хорошо освещенное место.
Из кочерыжки
Этот метод выращивания сельдерея позволяет быстро получить урожай. Уход за растениями будет легче, чем в случае с семенами. Первая зелень будет готова к обрезке уже через 3–4 недели. Урожайность будет ниже, чем в первом случае. Срок жизни выращенного таким образом сельдерея составляет 3–4 месяца.
Черешковый сельдерей доступен в супермаркетах в любое время года. Для посадки использую кочерыжку, которая остается после обрезки стеблей. Она должна быть не менее 3 см в длину.
В предварительной обработке посадочный материал не нуждается. Его помещают в стакан с водой комнатной температуры обрезками стеблей вверх и ставят на подоконник.
Через некоторое время срезы на стеблях подсохнут и покроются коркой. На кочерыжке появятся новые побеги. Это свидетельствует о том, что растение готово к пересадке в горшок.
На дно емкости насыпают слой дренажа, а сверху – грунт, который должен заполнить горшок практически до краев. Кочерыжку высаживают в землю так, чтобы она полностью, вместе с подсохшими стеблями, оказалась в земле. На поверхности должны остаться только побеги. После этого землю поливают водой комнатной температуры.
Семенами
Это самый трудоемкий метод получения зелени сельдерея. В этом случае урожай удастся собрать не ранее чем через 1,5–2 месяца. Молодые растения особенно требовательны к поливу, температуре и освещению. Преимущество сельдерея, выращенного из семян, заключается в возможности длительного получения урожая (до года). После срезания части листьев быстро появляются новые побеги.
Семена сельдерея нуждаются в предварительной обработке. Она увеличит их всхожесть и снизит риск заражения взрослых растений:
- Дезинфекция. Посадочный материал погружают на 30 минут в светло-розовый раствор марганцовки комнатной температуры.
- Стимуляция роста. Семена замачивают на 2 часа в соке алоэ, разведенном равным количеством теплой воды.
Не рекомендуется обрабатывать семена сельдерея искусственными стимуляторами роста. Зелень накапливает в себе вещества, используемые при ее выращивании.
Емкость для семенного сельдерея должна быть широкой (деревянные ящики, пластиковые лотки) и глубокой (около 15 см в высоту). На дно тары засыпают слой дренажа и землю так, чтобы до края оставались незаполненными 2–3 см.
В грунте делают бороздки глубиной 0,5 см на расстоянии 5 см друг от друга. Семена рассыпают с промежутком 1–2 см.
Почву увлажняют теплой водой из пульверизатора. Ящики накрывают пленкой и убирают в теплое место. Почву увлажняют по мере ее высыхания.
Через 12–14 дней после посева семян появятся первые всходы. После этого пленку снимают.
Проросшие растения прореживают. Между ними должно остаться свободным расстояние по 2–3 см с каждой стороны. Лишние растения не выдергивают, а прищипывают, чтобы не повредить корни соседей.
Сеют семена сельдерея часто, потому что они имеют невысокую всхожесть.
Выращивание сельдерея из кочерыжки
В этом случае сажать культуру нужно так:
- Взять кочерыжку черешкового сельдерея, обрезать на 4 см от донца;
- В контейнер налить немного воды и поместить сюда кочерыжку. Вода должна лишь слегка покрывать донце;
- Выставить контейнер на подоконник.
Примерно через неделю появятся зачатки корней. После этого нужно пересадить растение в стакан объемом 0,5 л. Его нужно наполнить на треть дренажем и на две трети почвой. Землю нужно хорошенько полить и поставить на подоконник.
Особенности посадки сельдерея
Сельдерей можно посадить с помощью черешков, корнеплодов, а также посеять семена. Каждый этот способ имеет несколько нюансов в процессе посадки, которые следует соблюдать.
Посадка сельдерея в ёмкость
Рассмотрим посадку сельдерея в ёмкость с помощью черешков и корнеплода.
Первый способ:
- Необходимо купить овощ, отделить верхнюю часть от нижней.
- Прикорневую часть положить в неглубокую ёмкость с водой, при этом часть с корнями должна находиться внизу.
- Данную ёмкость необходимо поставить в тёплое, хорошо освещаемое место, но при этом на растение не должны попадать прямые солнечные лучи.
- Каждый день нужно менять воду на свежую.
- Через неделю верхушки подсохнут, и из них начнут пробиваться новые ростки, в это же время начнут расти и корни.
- Затем следует подготовить горшок или ящик, заполнить его дренажем из керамзита и плодородной почвой.
- Далее необходимо увлажнить почву и посадить черешок с проросшими корнями. Стоит углубить весь черешок, на поверхности должны остаться только зелёные отростки.
Второй способ намного проще.
Уход за растением
Растущему сельдерею нужно обеспечить должный уход, чтобы получить в итоге хороший урожай.
| Полив | Растение нужно поливать по мере необходимости водой комнатной температуры. Делать это нужно умеренно, чтобы почва не пересыхала. В то же время нельзя «заливать» растение, так как оно станет гнить. |
| Подкормка | Подкормку нужно осуществлять раз в 10 дней. Для этого используют нитрофоску из расчета столовая ложка на 10 л воды. |
Болезни и вредители
Сельдерей поражают такие болезни:
- Церкоспороз (проявляется в появлении пятен фиолетового оттенка на наземной части растения);
- Мучнистая роса (белый налет, который постепенно превращается в мучнистую черную плесень);
- Белая гниль (появление белого налета на растении, из-за чего корнеплод постепенно сгнивает);
- Септориоз (появление множественных желтых пятен на листьях, скручивание и засыхание пораженных листков, ломкость черешков).
При выращивании зонтичного растения на подоконнике или балконе заболевание чаще всего передаются ему через почву.
Сбор урожая и его хранение
Если был высажен черешковый или листовой сельдерей, то зелень нужно срезать регулярно. У корневых сортов зелень не рекомендуется срезать на протяжении всего сезона (до наступления осени).
Хранить собранный урожай можно так:
- Листья и черешки завернуть в фольгу и положить в холодильник. Максимальный срок хранения – 10 суток;
- Корнеплоды воткнуть в сухой песок, которым наполнен ящик. Хранить в подвале;
- Листья нашинковать или измельчить в блендере, уложить в формочки для льда. Сверху долить водой и поставить в морозильник. После полного застывания убрать в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике.
Лучше всего выращивать такое количество сельдерея, которого хватает на повседневные нужды: все полезные для здоровья вещества в полной мере сохраняются только в свежем растении.
Сбор урожая
Лучше всего срезать зелень, когда она вырастет до 25–30 см. Срезку с куста проводить полностью, так быстрее растение начнет наращивать новую зеленую массу.
Но если не терпится и хочется скорее попробовать первую зелень, то срезайте сначала наружные листья. Собрали урожай? Предлагаю передохнуть и ознакомиться с секретами выращивания домашнего имбиря.
Как сохранить черешковый сельдерей в квартире, расскажу чуть ниже.
Полезные советы по выращиванию сельдерея на подоконнике
Перед посадкой семена нужно обязательно прорастить, так как в них содержится много эфирных масел, препятствующих набуханию. Если их не прорастить, то первых всходов можно ожидать только через 25 дней.
До появления первых всходов следует поместить ящик в теплое место и накрыть его пленкой.
В первые 40 дней сельдерей растет очень медленно: не стоит беспокоиться, это естественное явление.
